GB 4806.8-2022食品接触用纸和纸板材料及制品特定迁移量（SML）测试解读

1. 引言

特定迁移量测试的重要性

食品接触材料及制品的安全性对食品的质量和消费者的健康至关重要。食品接触材料在使用过程中，可能会有一定量的化学物质从材料中迁移到食品中。这些化学物质如果超过一定限量，可能会对人体健康造成潜在风险。为了评估食品接触材料的安全性，特定迁移量（SML）测试成为了一项重要的检测项目。

特定迁移量测试的目的是测定食品接触材料中某一特定化学物质在特定条件下迁移到食品中的量。通过特定迁移量测试，可以评估食品接触材料中特定物质的迁移水平，确保其不会对食品造成污染，保障消费者的健康。

GB 4806.8-2022标准对纸和纸板材料及制品的特定迁移量测试提出了具体要求，包括检测方法、限量规定和检测步骤等内容。本文将详细解读GB 4806.8-2022标准中的特定迁移量测试要求，帮助企业和相关从业人员更好地理解和执行这一标准。

2. 检测方法

HPLC、GC-MS及其他常用检测方法

GB 4806.8-2022标准对特定迁移量的检测方法提出了具体要求，以下是常用的几种检测方法介绍：

高效液相色谱（HPLC）

原理：高效液相色谱（HPLC）是一种用于分离和检测液体样品中化学物质的技术。HPLC利用固相色谱柱对样品进行分离，然后通过检测器检测分离后的化学物质。

步骤：

样品制备：将食品接触材料样品置于食品模拟物中，按规定的试验条件（温度、时间）进行处理。

样品前处理：对处理后的样品进行前处理，去除干扰物质，制备待测样品溶液。

色谱分析：将待测样品溶液注入HPLC系统，通过色谱柱分离后进行检测。

数据分析：根据色谱图的峰面积或峰高计算特定迁移物质的浓度，评估其迁移量。

气相色谱-质谱联用（GC-MS）

原理：气相色谱-质谱联用（GC-MS）是一种用于分离、检测和定量气体或挥发性样品中化学物质的技术。GC-MS利用气相色谱对样品进行分离，通过质谱仪进行化学物质的检测和鉴定。

步骤：

样品制备：将食品接触材料样品置于食品模拟物中，按规定的试验条件进行处理。

样品前处理：对处理后的样品进行前处理，去除干扰物质，制备待测样品溶液。

色谱-质谱分析：将待测样品溶液注入GC-MS系统，通过气相色谱柱分离后进行质谱检测。

数据分析：根据质谱图的峰面积或峰高计算特定迁移物质的浓度，评估其迁移量。

其他常用检测方法

原子吸收光谱（AAS）

原理：原子吸收光谱（AAS）是一种用于检测样品中重金属元素的技术。AAS通过测量特定波长下样品吸收的光强度，确定重金属元素的浓度。

步骤：

样品制备：将食品接触材料样品置于食品模拟物中，按规定的试验条件进行处理。

样品前处理：对处理后的样品进行前处理，去除干扰物质，制备待测样品溶液。

吸收光谱分析：将待测样品溶液注入AAS系统，通过测量特定波长下的吸光度进行检测。

数据分析：根据吸光度值计算重金属元素的浓度，评估其迁移量。

紫外可见分光光度计（UV-Vis）

原理：紫外可见分光光度计（UV-Vis）是一种用于检测样品中光吸收物质的技术。UV-Vis通过测量样品在紫外和可见光范围内的吸光度，确定化学物质的浓度。

步骤：

样品制备：将食品接触材料样品置于食品模拟物中，按规定的试验条件进行处理。

样品前处理：对处理后的样品进行前处理，去除干扰物质，制备待测样品溶液。

吸光光度分析：将待测样品溶液注入UV-Vis系统，通过测量特定波长下的吸光度进行检测。

数据分析：根据吸光度值计算特定化学物质的浓度，评估其迁移量。

通过采用科学、规范的检测方法，可以准确检测和评估食品接触材料中特定迁移物质的迁移量，确保其符合GB 4806.8-2022标准的要求。

3. 限量规定

标准中规定的特定迁移物质的限量值

GB 4806.8-2022标准对多种特定迁移物质设定了严格的迁移限量值，以确保食品接触材料的安全性。以下是标准中规定的部分特定迁移物质的限量值：

重金属迁移限量

铅（Pb）：≤ 0.01 mg/kg

镉（Cd）：≤ 0.002 mg/kg

汞（Hg）：≤ 0.005 mg/kg

铬（Cr）：≤ 0.02 mg/kg

有机化合物迁移限量

甲醛（HCHO）：≤ 15 mg/kg

苯酚：≤ 3 mg/kg

双酚A：≤ 0.6 mg/kg

邻苯二甲酸酯：根据具体物质而定，如邻苯二甲酸二乙酯（DEP）：≤ 0.01 mg/kg

其他化学物质迁移限量

亚硝酸盐（NO₂-）：≤ 2.5 mg/kg

乙二胺四乙酸（EDTA）：≤ 2.5 mg/kg

这些限量值是根据不同化学物质的毒理学数据、暴露评估和风险评估结果制定的，旨在确保食品接触材料中化学物质的迁移不会对消费者的健康构成威胁。

4. 检测步骤

详细的检测操作步骤

为了确保特定迁移量测试的准确性，必须按照规范的检测步骤进行操作。以下是特定迁移量测试的一般操作步骤：

样品制备

选择符合标准要求的食品接触材料样品，确保样品的代表性和均匀性。

将样品裁剪成规定尺寸，确保检测过程中样品的表面积和体积符合要求。

使用适当的食品模拟物，将样品置于模拟物中，按规定比例进行配制。

试验条件设定

根据GB 4806.8-2022标准的要求，设定试验温度、试验时间和食品模拟物类型。

将样品和食品模拟物置于规定的试验容器中，确保密封性和均匀性。

样品处理

将试验容器置于恒温箱中，按规定的试验温度和试验时间进行处理。

在试验过程中，定期检查试验容器的密封性和温度稳定性，确保试验条件的一致性。

样品前处理

试验结束后，将样品从试验容器中取出，收集处理后的食品模拟物。

对食品模拟物进行前处理，去除干扰物质，制备待测样品溶液。

根据不同检测方法的要求，选择适当的前处理方法，如过滤、萃取、浓缩等。

检测分析

将待测样品溶液注入检测系统，如HPLC、GC-MS等，根据检测方法的要求进行检测。

记录检测结果，根据标准曲线或内标法计算特定迁移物质的浓度。

对检测结果进行数据分析，评估特定迁移物质的迁移量。

数据处理

根据检测结果，计算特定迁移物质的迁移量，并与GB 4806.8-2022标准中的限量值进行对比。

对比分析结果，判断食品接触材料是否符合标准要求。

出具检测报告，详细记录检测过程、检测结果和评估结论。

通过规范和科学的检测步骤，可以确保特定迁移量测试的准确性和可靠性，确保食品接触材料的安全性和合规性。

5. 总结

特定迁移量测试的重要性

特定迁移量测试在评估食品接触材料安全性中起着至关重要的作用。通过科学、规范的特定迁移量测试，可以全面评估食品接触材料中特定化学物质的迁移情况，确保其在实际使用过程中不会对食品造成污染，保障消费者的健康。

GB 4806.8-2022标准对纸和纸板材料及制品的特定迁移量测试提出了具体要求，包括检测方法、限量规定和检测步骤等内容。企业在执行该标准时，需要严格按照标准要求进行特定迁移量测试，确保产品的安全性和合规性。

通过设定严格的特定迁移物质迁移限量值，可以有效控制食品接触材料中化学物质的迁移，保护消费者的健康。通过采用科学、规范的检测方法和操作步骤，可以准确检测和评估食品接触材料的特定迁移量，确保其符合GB 4806.8-2022标准的要求。

总之，特定迁移量测试是保障食品接触材料安全性的关键环节。企业和检测机构应高度重视特定迁移量测试的规范性和科学性，严格按照标准要求进行检测和评估，确保产品在市场上流通时的安全性和合规性。通过共同努力，我们可以有效提升食品接触材料的安全水平，为消费者的健康提供更好的保障。

GB 4806.8-2022食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品

GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》是中国针对食品接触用纸和纸板材料及制品的国家标准。该标准旨在确保这些材料及制品在使用过程中的安全性，防止有害物质迁移至食品中。以下是该标准的一些关键内容和检测要求。

GB 4806.8-2022：感官测试（感官，浸泡液）、理化指标（总迁移量（10%乙醇、橄榄油替代物（95%乙醇））、重金属（以Pb计）、甲醛、荧光物质、砷（As）、铅（Pb）、1,3-二氯-2-丙醇、3-氯-1,2-丙二醇）、微生物指标（大肠菌群、沙门氏菌、霉菌）

参考方法：

感官要求：GB 4806.8-2022

总迁移量：GB 31604.8-2021、重金属（以Pb计）：GB 31604.9-2016、

荧光物质：GB 31604.47-2023、甲醛：GB 31604.48-2016

铅（Pb）：GB 31604.34-2016、砷（As）：GB 31604.38-2016

1,3-二氯-2-丙醇、3-氯-1,2-丙二醇：GB 4806.8-2022附录A&附录C

大肠菌群：GB 4789.3-2016& GB 14934-2016、

沙门氏菌：GB 4789.4-2016& GB 14934-2016、霉菌：GB 4789.15-2016

依据客户要求，参考《GB 4806.8-2022食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》对送检样品的感官测试（感官，浸泡液）及理化指标（总迁移量（10%乙醇、橄榄油替代物（95%乙醇）、重金属（以Pb计）、甲醛、荧光物质、砷（As）、铅（Pb）、1,3-二氯-2-丙醇、3-氯-1,2-丙二醇）和微生物指标（大肠菌群、沙门氏菌、霉菌）进行测试。