食品接触材料对食品安全的重要性及中国食品接触材料的法规背景2. 食品接触材料对食品安全的重要性

食品接触材料在日常生活中无处不在，如食品包装、厨房用具、餐具等。这些材料在使用过程中与食品直接接触，可能会释放出各种化学物质，如添加剂、残留溶剂、重金属等，进而影响食品的安全性和质量。

2.1 化学迁移的风险

食品接触材料中的化学物质可能迁移到食品中，形成化学迁移。这些化学物质包括单体、添加剂、残留溶剂、重金属等。化学迁移的风险主要体现在以下几个方面：

健康危害：某些化学物质具有毒性，如双酚A（BPA）、邻苯二甲酸酯（Phthalates）等，长期摄入可能对人体健康产生不利影响。

食品污染：化学物质迁移到食品中，可能导致食品污染，影响食品的感官品质和营养价值。

法规要求：不符合食品接触材料法规的产品可能面临市场准入和法律问题。

2.2 材料降解的风险

食品接触材料在高温、高湿等条件下可能发生降解，释放出有害物质。例如，某些塑料材料在高温条件下可能释放出有害的单体或添加剂，对食品安全构成威胁。

2.3 微生物污染的风险

某些食品接触材料在使用过程中可能成为微生物滋生的温床，导致食品的微生物污染。特别是表面不易清洁的材料，如多孔材料，容易滋生微生物，影响食品的卫生和安全。

3. 中国食品接触材料的法规背景

为了保障食品接触材料的安全性，中国制定了一系列食品接触材料的法规和标准。近年来，中国不断更新和完善这些法规，新发布的GB 4806.7-2023标准是其中的重要一环。

3.1 法规体系概述

中国的食品接触材料法规体系主要包括食品安全法、食品接触材料及制品的国家标准、地方标准和企业标准等。其中，GB标准具有法律效力，是食品接触材料及制品生产、经营和使用的基本依据。

4. GB 4806.7-2023食品接触材料标准

GB 4806.7-2023是中国新发布的食品接触用塑料材料及制品的国家标准，旨在规范塑料材料及制品的安全性要求。该标准涵盖了材料成分、理化性能、迁移性及其他安全性指标。

4.1 材料成分要求

GB 4806.7-2023对食品接触用塑料材料的成分进行了详细规定，包括基础树脂、添加剂等。

成分	要求
基础树脂	必须使用符合食品级标准的树脂，如聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）等。
添加剂	必须使用符合GB 9685-2016标准的添加剂，并在规定的使用限量内。

4.2 理化性能要求

标准对食品接触用塑料材料的理化性能提出了具体要求，以确保其在各种使用条件下的安全性和耐用性。

性能指标	测试方法
耐热性	按GB/T 5009.78测试
拉伸强度	按GB/T 1040测试
弯曲强度	按GB/T 9341测试

4.3 迁移性要求

迁移性测试是评估食品接触材料安全性的重要手段，GB 4806.7-2023对总迁移量和特定迁移量提出了具体要求。

迁移性指标	限值	测试方法
总迁移量（TML）	≤10 mg/dm²	按GB 31604.8-2016测试
特定迁移量（SML）	符合GB 9685-2016的规定	按GB 31604.9-2016测试

4.4 安全性指标

除了迁移性测试，GB 4806.7-2023还对重金属含量、残留溶剂等安全性指标提出了要求。

安全性指标	限值	测试方法
重金属（以铅计）	≤1 mg/kg	按GB 5009.12-2017测试
残留溶剂	符合GB 31604.10-2016的规定	按GB 31604.10-2016测试

5. 法规的实施与监管

为了确保食品接触材料符合GB 4806标准的要求，中国zhengfu通过一系列措施加强对食品接触材料的监管。

国家市场监督管理zongju（SAMR）和国家食品药品监督管理zongju（CFDA）是负责食品接触材料监管的主要机构。

6. 企业的合规性管理

为了确保产品符合GB 4806标准，企业需要建立完善的合规性管理体系。

6.1 材料选择与caigou

企业应选择符合食品级标准的原材料，并要求供应商提供相关合规证明。

6.2 生产过程控制

确保生产过程符合良好生产规范（GMP），避免原材料和制品受到污染。

6.3 定期检测与质量控制

通过定期的理化性能测试和迁移性测试，确保产品符合标准要求。

6.4 第三方认证

选择具备资质的第三方检测机构进行检测和认证，确保产品合规性。