GB 4806.8-2022 《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》感官要求解析

引言

食品接触材料的安全性对消费者健康至关重要。GB 4806.8-2022是中国专门针对食品接触用纸和纸板材料及制品的国家标准，该标准为确保这些材料的安全性提供了明确的感官要求。本文将重点分析该标准中关于感官要求的修改和细则，以帮助实验室更好地把握检测标准。

1. 标准背景介绍

1.1 标准制定背景

GB 4806.8-2022的制定旨在规范食品接触用纸和纸板材料的安全性，确保其在使用过程中不对食品安全构成威胁。

1.2 标准的重要性

该标准为生产和检测提供了明确的指引，有助于提升食品安全管理水平，保护消费者权益。

表1：标准背景与重要性

2. 感官要求解析

2.1 原要求与修改内容

标准初要求“迁移试验所得浸泡液不应有着色、异臭等感官性的劣变。”在新版标准中，修改为“迁移试验所得浸泡液不应有异常着色、异臭等感官性的劣变。”

新增备注：未经漂白和未加着色剂的纸和纸板脱色不被视为异常着色。

2.2 修改原因与影响

这一修改适应了市场对未漂白和未添加着色剂纸张的需求，避免正常的轻微变色现象被误判为不合格。

影响：允许天然木质素的轻微迁移，使得本色纸的使用更加广泛，降低了企业的合规难度。

表2：感官要求修改前后对比

3. 实验室检测方法

3.1 感官检测方法

3.1.1 视觉检测

方法：检测迁移液的颜色变化，与标准色卡对比。

应用：适用于判断是否存在异常着色。

3.1.2 嗅觉检测

方法：通过嗅觉评估迁移液的气味，判断是否有异臭。

应用：适用于检测纸张或纸板可能释放的异味。

表3：感官检测方法

3.2 检测步骤与注意事项

3.2.1 步骤

样品准备：根据标准制备纸和纸板样品。

浸泡测试：在模拟条件下进行迁移试验，获取浸泡液。

颜色对比：使用标准色卡对比浸泡液颜色。

气味评估：通过嗅觉检测评估气味变化。

3.2.2 注意事项

环境控制：检测环境的温湿度应严格控制，避免外部影响。

样品一致性：确保样品代表性和一致性，避免批次差异。

表4：检测步骤与注意事项

4. 应用案例分析

4.1 成功应用案例

某纸制品公司在产品开发中采用GB 4806.8-2022标准进行检测，成功推出符合市场需求的本色纸制品。

措施：在产品开发阶段就引入标准检测，确保产品符合感官要求。

结果：产品获得市场认可，销售额显著提高。

表5：成功应用案例分析

4.2 挑战与解决方案

某企业在检测初期面临对轻微变色的误判，通过调整检测标准和培训检测人员解决了这一问题。

挑战：初期对未漂白纸的轻微变色判断不准确。

解决方案：加强标准解读，更新检测流程，培训检测人员。

表6：挑战与解决方案分析

5. 检测未来展望

5.1 技术进步与趋势

随着检测技术的进步，食品接触材料的感官检测将更加jingque，能够更好地区分正常与异常变色。

5.2 对实验室的建议

实验室应持续关注标准更新和技术进步，不断提升检测能力，确保检测结果的准确性和可靠性。

表7：未来展望与建议

结论

GB 4806.8-2022标准为食品接触用纸和纸板材料及制品的感官检测提供了明确的指导，通过理解和实施这一标准，企业和检测机构可以更好地保证产品的安全性和合规性。面向未来，随着标准的不断更新和检测技术的进步，实验室需不断提升能力，以更好地服务于食品安全的需求。