CMA认可食品接触用纸包装的检测与分析GB 4806.8-2022-CNAS

引言

食品接触用纸包装在食品工业中扮演着重要角色，它用于直接包装食品或者食品添加剂，确保食品在运输、储存和销售过程中的安全和质量。为了保障消费者的健康，纸包装材料必须符合严格的安全标准和规范。本文将详细介绍食品接触用纸包装的种类、检验依据及主要检测项目，分析普通食品包装纸和包装用棉纸的检测方法和结果。

1. 食品接触用纸包装概述

1.1 定义与范围

食品接触用纸包装包括直接用于包装食品或食品添加剂的纸制品包装，以及在食品或食品添加剂生产过程中直接接触食品及添加剂的纸制品包装。本次监督抽查的产品种类主要为普通食品包装纸和包装用棉纸。

1.1.1 普通食品包装纸

普通食品包装纸通常用于包装干燥食品、糖果、烘焙产品等，其主要作用是保护食品免受污染和损坏。

1.1.2 包装用棉纸

包装用棉纸以其柔软性和吸水性，常用于包裹面包、糕点等湿润食品，具有良好的保护和透气性能。

1.2 重要性

纸包装材料不仅对食品提供物理保护，还能防止污染和延长食品的保质期。确保纸包装材料的安全性和质量符合标准，对保护消费者健康至关重要。

表1：食品接触用纸包装类型

2. 检验标准与依据

2.1 GB 4806.1-2016

该标准为食品接触材料及制品的通用安全要求，提供了所有食品接触材料应遵循的基本安全原则，如不应向食品中迁移有害物质。

2.2 GB 4806.8-2022

该标准专门针对食品接触用纸和纸板材料及制品，详细规定了纸包装材料的安全性和检测方法。

2.3 GB/T 36392-2018

针对食品包装用淋膜纸和纸板的标准，涵盖了纸制品的物理性能和化学安全性要求。

2.4 QB/T 1014-2010

该标准为食品包装纸提供了质量和安全要求，确保纸包装在食品接触过程中的安全性和有效性。

表2：主要检验标准

3. 主要检验项目及方法

3.1 物理性能检测

3.1.1 定量

定量检测通过称量一定面积的纸张，评估纸包装材料的重量和厚度是否符合标准。

3.1.2 耐破指数

耐破指数检测通过施加压力，评估纸张的抗破裂强度，确保其在使用过程中的耐用性。

3.2 化学性能检测

3.2.1 荧光性物质

在254nm和365nm波长下，检测纸张中是否含有荧光增白剂等不符合安全标准的荧光物质。

3.2.2 重金属（以Pb计）

使用原子吸收光谱仪检测纸材料中的重金属含量，确保在安全限值以内。

3.2.3 甲醛和总迁移量

通过化学分析检测纸张中甲醛含量以及可能迁移到食品中的总化学物质量。

3.3 微生物检测

3.3.1 微生物限量

检测纸包装材料上的微生物，包括大肠菌群、沙门氏菌和霉菌，确保符合卫生标准。

3.3.2 产品标识信息

检查纸包装上的标识信息是否完整、准确，包括生产日期、材料成分等。

表3：主要检验项目

4. 检验结果分析与评估

4.1 数据分析方法

通过科学的数据分析方法，评估检测结果的合规性。

4.1.1 定量分析

标准曲线法：根据标准曲线，对化学物质进行定量分析。

数据统计：对不同批次和条件下的检验数据进行统计分析，确保数据的可靠性。

4.1.2 定性分析

光谱分析：通过光谱图形，识别特定化学物质的存在。

微生物分析：评估纸包装材料的微生物负荷及其对食品安全的影响。

4.2 结果评估

将检验结果与标准限值进行对比，判断纸包装材料的合格性。

合规性判定：依据国家标准和行业标准，确定是否合格。

建议措施：针对不合格项目，提出整改和优化建议。

表4：检验结果分析与评估

5. 质量控制与实验室管理

5.1 质量控制措施

质量控制是确保检测结果准确性和实验室管理效率的关键。

5.1.1 标准样品测试

验证检测方法：使用标准样品验证检测设备和方法的准确性。

能力验证：定期参加实验室间比对活动，确保检测能力的一致性。

5.1.2 内部审核

定期审核：评估实验室运作和质量管理体系的有效性。

整改措施：对发现的问题进行整改和持续改进。

5.2 实验室管理

有效的实验室管理是保证检测质量和效率的基础。

5.2.1 设备管理

设备校准和维护：定期校准和维护实验设备，确保其处于佳状态。

设备档案管理：详细记录设备的使用、校准和维护记录。

5.2.2 人员培训

技术培训：定期培训实验室技术人员，提高检测技能。

质量意识：增强员工的质量意识，确保检测流程的规范性。

表5：质量控制与实验室管理措施

6. 改进建议与未来发展

6.1 改进建议

为了提高食品接触用纸包装的检验质量和效率，实验室可采取以下改进措施：

引进先进技术：利用新的检测技术和设备，提高检测的精度和效率。

优化检测流程：通过流程优化，缩短检测时间，提高实验室工作效率。

6.2 未来展望

随着科技进步和消费者对食品安全意识的增强，食品接触用纸包装的检测将面临更高的标准和更多的挑战。

技术创新：推进新材料和新技术的研发，提升纸包装材料的安全性和性能。

国际合作：加强与接轨，提升全球市场竞争力。

表6：改进建议与未来展望

结论

食品接触用纸包装的检测是确保食品安全的重要环节。通过严格的检测标准和科学的检测方法，我们能够有效评估纸包装材料的安全性和合格性。未来，随着科技的不断进步和的完善，检测工作将更加和高效，为消费者提供更安全的产品。实验室需不断创新、提升检测能力，为食品接触材料的安全保驾护航。