2023版FCM新国标系列解读之食品接触用金属材料及制品GB 4806.9-2023
引言
2023年9月25日,国家卫生健康委发布了《食品接触用金属材料及制品》新标准GB 4806.9-2023,该标准将取代现行标准GB 4806.9-2016,并将于2024年9月6日正式实施。作为食品接触材料(FCM)的重要组成部分,金属材料及制品的安全性直接关系到食品卫生质量。本文将对GB 4806.9-2023的主要变化、新增要求及其对行业的影响进行详细解读,并探讨企业如何应对过渡期及未来的技术升级。
一、新标准的适用范围
1.1 标准适用范围
新标准GB 4806.9-2023适用于所有食品接触用金属材料及制品,涵盖:
金属及其合金:包括不锈钢、铝、铜、镍及其相关合金。
金属镀层:如电镀、涂层及复合层。
金属制品:如食品罐、炊具、餐具、食品容器、食品加工设备等。
1.2 非适用范围
标准不适用于某些特殊材料或制品,如仅用于食品加工过程的金属设备(如工业机械)、非食品用途的金属制品等。
二、新标准的主要变化
2.1 总体结构和内容优化
新标准在GB 4806.9-2016的基础上进行了全面优化,增加了新的技术要求,更新了检测方法,明确了标识和合规性评估流程。
变化类别 | GB 4806.9-2016 | GB 4806.9-2023 |
标准适用范围 | 适用于部分金属材料和制品 | 扩大至所有金属材料、镀层及合金 |
技术要求 | 以金属材质为主 | 增加了镀层和涂层的安全性要求 |
检测方法 | 基于传统方法 | 增加先进检测技术(如ICP-MS等) |
标识与溯源要求 | 简要描述 | 明确产品合规性评估和溯源机制 |
2.2 技术要求的更新
(1)迁移限量要求的调整
迁移测试项目增加:例如,对铝、铜、铅、镍等金属元素的迁移限量进行了更细化的规定。
增加了对镀层和复合材料中有毒有害物质迁移的检测。
金属元素 | GB 4806.9-2016限量(mg/kg) | GB 4806.9-2023限量(mg/kg) |
铅(Pb) | ≤1.0 | ≤0.5 |
镍(Ni) | ≤0.5 | ≤0.2 |
铝(Al) | 无明确限量 | ≤5.0 |
(2)镀层与涂层的新增要求
新标准明确规定了金属镀层和涂层的迁移限量和特定要求:
涂层材料需满足相应的迁移和耐久性测试。
涂层中不得使用含高毒性的物质,如六价铬。
2.3 检测方法的更新
新标准引入了更多先进的检测方法,提高了检测的灵敏度和准确性。
(1)检测项目扩展
检测项目 | 2016版检测要求 | 2023版新增检测要求 |
总迁移量 | 传统重金属检测方法 | 加入ICP-MS分析 |
特定迁移量 | 仅检测常见金属元素 | 扩展至铝、镍等多种金属 |
镀层与涂层耐久性 | 无明确要求 | 增加了迁移量和耐腐蚀性测试 |
(2)先进检测技术
ICP-MS(电感耦合等离子体质谱):检测多种金属元素的痕量迁移,灵敏度达到ppb级。
LC-MS(液相色谱-质谱):用于分析镀层或涂层中的有机成分及有害物质。
2.4 标识与溯源要求的更新
新标准对产品标识和可追溯性提出了更高要求:
必须标注食品接触材料的具体类别及限制条件。
要求建立生产记录和溯源机制,确保材料的安全性可追踪。
三、过渡期的企业应对措施
3.1 过渡期时间表
标准发布时间:2023年9月25日
正式实施时间:2024年9月6日
过渡期:接近1年
3.2 企业合规性评估步骤
(1)产品原材料评估
核查现有金属材料、镀层和涂层是否符合新标准要求。
重点关注铅、镍等迁移限量是否超标。
(2)生产工艺改进
调整金属制品的加工工艺,避免污染或过量使用添加剂。
优化镀层和涂层材料,采用环保涂层以减少有害物质。
(3)检测能力升级
配置先进仪器,如ICP-MS、LC-MS,提升实验室检测能力。
定期开展员工培训,确保实验操作的规范性。
四、新标准对行业的影响
4.1 提高食品安全水平
新标准通过更严格的迁移限量要求和更全面的检测方法,有助于减少食品接触材料中有害物质的迁移,提高食品安全保障。
4.2 推动技术创新
企业需要采用更加环保的原材料和涂层技术,同时加快检测仪器的引入和升级,从而促进行业技术革新。
4.3 提高成本与技术门槛
新标准的实施可能导致以下挑战:
检测成本增加:需要采购先进仪器和培训人员。
生产成本上升:高要求的材料和工艺可能带来额外的成本。
五、检测实例与技术应用
以下是基于GB 4806.9-2023的新检测方法实例:
检测项目 | 检测方法 | 结果分析 |
铅(Pb)迁移量 | ICP-MS | 低于限值(≤0.5 mg/kg) |
镍(Ni)迁移量 | ICP-MS | 低于限值(≤0.2 mg/kg) |
涂层耐久性测试 | 高温浸泡测试后迁移分析 | 无明显迁移或降解 |
通过检测发现,某些不符合标准要求的涂层需要改进,而采用环保材料的产品表现良好。
六、结论与展望
6.1 标准实施的重要性
GB 4806.9-2023通过细化迁移限量要求、引入先进检测方法和加强标识溯源机制,进一步提高了食品接触用金属材料及制品的安全性和合规性。
6.2 企业的行动方向
加强检测能力:通过技术升级和仪器引入,确保合规性。
推动绿色制造:采用更加环保、安全的原材料和工艺。
6.3 未来展望
随着新标准的实施,行业将向更加安全、高效、环保的方向发展。同时,监管部门和检测机构将继续发挥重要作用,共同推动食品接触材料的高质量发展。
附录
GB 4806.9-2023全文解读
ICP-MS和LC-MS操作指南
金属材料迁移限量检测参考方法
注:本文为食品接触材料行业检测的技术性解读,具体实施需结合企业实际情况和新法规动态。