欧盟在金属产品食品级标准CM/Res(2013)9中对于重金属迁移的检测要求-CNAS

根据欧盟委员会决议 CM/Res(2013)9（“关于食品接触用金属和合金材料的指南”），其中对21种金属和合金元素的特定释放限量（Specific Release Limits, SRLs）进行了明确要求。这些金属主要是为了控制食品中可能迁移的潜在有害元素，确保消费者的健康安全。

以下是CM/Res(2013)9中涉及的21种金属及其特定释放限量（SRLs）：

CM/Res(2013)9 涉及的21种金属及其 SRLs

关键要点：

法规适用情境：

这些释放限量适用于金属和合金制成的食品接触材料或制品（如炊具、餐具、储存容器等）。

SRLs表明在与食品直接接触的状态下，金属从材料中迁移到食品模拟物中的大允许量。

测试食品模拟物：

使用不同食品模拟物（例如3%乙酸、10%乙醇、油性食品替代品等）模拟材料与实际食品接触的情况。

测试条件通常为高温（如70°C）和不同时间（如2小时或10天），根据制品的实际用途进行模拟。

检测顺序：

迁移测试通常从严重的接触条件开始（如酸性食品模拟物），以验证金属释放的安全性。

使用先进分析技术如ICP-MS 或 ICP-OES 测定食品模拟物中的金属浓度。

健康安全重要性：

许多金属（如砷、镉、铅、汞等）因高毒性已被广泛关注。

即使是必需元素（如铁、铜、锌等），在超过适当摄入水平时也可能对人体健康造成危害。

无明确限量的金属：

如钛（Ti）等金属未明确规定释放限量，因其毒性较低，但仍需符合“无迁移”和“无食品质量影响”的要求。

补充说明：具体测试依据

测试条件应根据欧盟框架法规 (EC) No 1935/2004及**(EU) No      10/2011**附录的食品模拟物选择。

对于高风险金属（如铅、镉、汞等），各欧盟成员国可能有额外的具体要求，例如法国（DGCCRF）或德国（LFGB）的规定。

总结

CM/Res(2013)9 针对食品接触的金属和合金材料设定了21种金属的特定释放限量（SRLs），并提供了详细的测试指南。这些要求确保金属材料在与食品接触时不会对消费者健康造成风险。企业在设计和生产金属食品接触材料时，应严格按照这些标准进行迁移测试，并选择合适的模拟物与检测方法，从而确保产品的合规性及安全性。