GB 4806.11-2023迁移试验的要求和方法

食品接触用橡胶材料及制品的安全性直接关系到食品的安全与消费者的健康。为此，中国发布了新的食品级标准GB 4806.11-2023《食品接触用橡胶材料及制品》，对迁移试验提出了详细的要求和方法。本文将深入解析这一标准中关于迁移试验的重要性、具体方法及结果判定的内容。

1. 迁移试验的重要性

评估橡胶制品安全性的必要性

迁移试验是评估食品接触用橡胶材料及制品安全性的核心手段。食品接触材料在使用过程中可能会释放出一定量的化学物质，这些物质通过迁移进入食品，从而对人体健康产生潜在风险。因此，迁移试验的目的在于检测并量化这些迁移物质，评估橡胶制品在与食品接触过程中的安全性。

理化指标

GB 4806.11-2023标准对以下几个关键理化指标提出了迁移量要求：

总迁移量（OML）：所有可迁移物质的总量。

高锰酸钾消耗量：反映可被氧化的有机物含量。

重金属（以Pb计）：迁移出的重金属含量。

芳香族伯胺迁移总量：芳香族伯胺的迁移总量。

N-亚硝胺和N-亚硝胺可生成物迁移总量：N-亚硝胺及其可生成物的迁移总量。

表1：迁移试验的理化指标及限量要求

2. 迁移试验的具体方法

总迁移试验的模拟液选择

总迁移试验旨在评估橡胶制品在与各种类型食品接触时的总迁移量。根据食品的性质，选择不同的模拟液进行测试：

水性模拟液：用于模拟水性食品，如纯净水、稀释醋等。

酸性模拟液：用于模拟酸性食品，如4%乙酸溶液。

油性模拟液：用于模拟含油脂食品，如橄榄油、辛烯-1。

酒精类模拟液：用于模拟含酒精食品，如10%乙醇溶液。

特殊迁移试验的模拟液选择

特殊迁移试验主要针对特定物质的迁移量进行评估，选择的模拟液与总迁移试验类似，但更具针对性。例如：

重金属迁移试验：采用0.1 mol/L盐酸溶液。

芳香族伯胺迁移试验：采用95%乙醇溶液。

N-亚硝胺迁移试验：采用模拟胃液（0.1 mol/L盐酸溶液）。

总迁移试验的条件（时间、温度等）

总迁移试验中，测试条件（如时间和温度）对结果有重要影响。GB 4806.11-2023标准对不同使用条件下的迁移试验条件进行了详细规定：

冷藏条件：5°C，10天

常温条件：25°C，10天

高温条件：40°C，10天；70°C，2小时

表2：总迁移试验的条件

特殊迁移试验的条件（时间、温度等）

特殊迁移试验的条件根据所检测物质的特性和可能的使用环境进行设定：

重金属迁移试验：40°C，4小时

芳香族伯胺迁移试验：25°C，10天

N-亚硝胺迁移试验：37°C，1小时

表3：特殊迁移试验的条件

3. 迁移试验的结果判定

迁移量限值及其解释

GB 4806.11-2023标准规定了各项迁移物质的限量要求，迁移试验的结果需与这些限值进行对比，以判定橡胶制品的合格性。以下是几项关键理化指标的迁移量限值及其解释：

总迁移量（OML）：≤ 10 mg/dm²。总迁移量是所有可迁移物质的总和，不得超过10 mg/dm²。

高锰酸钾消耗量：≤ 10 mg/kg。高锰酸钾消耗量反映橡胶中的有机物含量，限值为10      mg/kg。

重金属（以Pb计）：≤ 1 mg/kg。重金属（以铅计）含量不得超过1 mg/kg。

芳香族伯胺迁移总量：符合相关规定。芳香族伯胺是一类有毒物质，其迁移总量需符合标准具体规定。

N-亚硝胺和N-亚硝胺可生成物迁移总量：符合相关规定。N-亚硝胺及其可生成物是一类致癌物，其迁移总量需符合标准具体规定。

表4：迁移量限值及其解释

结论

GB 4806.11-2023《食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品》通过严格的迁移试验要求和方法，确保食品接触用橡胶材料及制品在使用过程中的安全性。迁移试验的重要性在于评估和量化橡胶制品中可能释放的有害物质，从而保障消费者健康。

本文详细解析了标准中的迁移试验要求，包括总迁移试验和特殊迁移试验的具体方法、测试条件以及结果的判定标准。企业在生产和使用食品接触用橡胶制品时，需严格遵守GB 4806.11-2023标准的迁移试验要求，确保产品的安全性和合规性。

希望本文的详细解析能够帮助大家更好地理解和实施这一重要标准，共同为食品安全事业贡献力量。

依据客户要求，按照《GB 4806.11-2023食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品》对送检样品的感官测试（感官，浸泡液）及理化指标（总迁移量（10%乙醇、橄榄油替代物（95%乙醇）、高锰酸钾消耗量（蒸馏水（60℃, 0.5h））、重金属(以 Pb 计) （4%乙酸（60℃, 0.5h））、芳香族伯胺迁移总量、N-亚硝胺和 N-亚硝胺可生成物迁移总量）