详解GB 4806.2-2015国家标准

GB 4806.2-2015标准是中国发布的关于食品接触用聚合物材料及制品的国家安全标准。该标准覆盖了聚合物材料和制品用于食品接触的各种要求，包括但不限于材料的化学组成、物理性质、安全性能等。本文将全面解读该标准，包括适用范围、检测项目、判定要求等关键信息。

一、标准概述

GB 4806.2-2015《食品安全国家标准 食品接触用聚合物材料及制品》是为了规范食品接触用聚合物材料及其制品的生产、流通和使用，防止这些材料对人体健康造成危害，并保护消费者利益而制定的标准。

适用范围

该标准适用于所有直接或间接接触食品的聚合物材料及其制品，包括但不限于塑料餐具、容器、食品包装材料等。

二、主要内容

1. 基本要求

材料安全性：所有食品接触用聚合物材料及制品应保证安全无害，不得使用已知对人体有毒害的物质。

迁移限量：材料中的迁移元素（如重金属）的量不得超过标准中规定的限值。

无异味：材料本身不应有异味和其他异常气味，以避免影响食品本身的品质。

2. 物理和机械性能

耐温性能：材料必须能够承受预期使用条件下的高和低温度。

耐腐蚀性：材料应具有良好的耐腐蚀性，不应因接触食品或清洁剂而降解。

3. 化学安全性

特定迁移测试：针对特定的化学物质（如邻苯二甲酸盐、甲醛等），其迁移量应符合标准中的具体限值。

总迁移量测试：检测在某一特定条件下，所有可从材料中迁移到模拟食品中的物质总量。

三、检测项目

1. 总迁移量

方法：将食品接触材料浸泡在相应的模拟溶液中，按照一定的条件处理后，通过特定的分析技术测定迁移到溶液中的物质总量。

2. 特定迁移量

方法：针对特定的有害物质，使用高性能液相色谱、气相色谱、原子吸收光谱等技术测定特定物质的迁移量。

3. 物理性能测试

如耐热性、耐寒性和耐压性等，通过物理性能测试设备进行测定。

4. 传感性评价

评估材料是否对食品的色、味、质有影响。

表1：检测项目及方法

四、判定要求

1. 合格标准

所有测试项目的结果必须满足GB 4806.2-2015标准中规定的限值和要求，方可认定材料或制品符合食品安全标准。

2. 不合格处理

如测试结果不符合标准要求，需进行原因分析，并对生产工艺进行调整。必要时，进行产品召回或下架处理，确保消费者食品安全。

表2：判定标准细节

五、结论

GB 4806.2-2015标准是确保食品接触聚合物材料及制品安全的重要法规。通过严格的测试项目和合格的判定要求，可以有效防止有害物质迁移到食品中，保护消费者的健康。对于制造商而言，严格遵守此标准不仅是法律的要求，更是企业负责任的表现。