GB 4806.8-2022食品接触用纸和纸板材料及制品迁移试验要求

1. 引言

在食品安全领域，食品接触材料的合规性检测是至关重要的环节。随着消费者对食品安全意识的不断提升，各国政府和相关机构纷纷制定了严格的法规和标准，以确保食品接触材料不会向食品中迁移有害物质，从而保障消费者的健康。中国作为世界上食品生产和消费国之一，对食品接触材料的安全性问题尤为重视。新发布的GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》标准，进一步细化和规范了纸和纸板材料及制品的迁移试验要求，为行业提供了更加科学、合理的检测依据。

迁移试验在确保食品安全中扮演着bukehuoque的角色。它通过模拟实际使用条件，评估食品接触材料中的有害物质向食品中迁移的可能性及其迁移量，从而判断材料是否安全可用。对于纸和纸板材料及制品而言，由于其广泛的应用范围，包括食品包装、餐具、厨房用纸等，其安全性直接关系到食品的整体质量。因此，GB 4806.8-2022标准的实施，对于提升我国食品接触用纸和纸板材料及制品的安全水平具有重要意义。

2. 试验条件

GB 4806.8-2022标准对迁移试验的条件进行了详细规定，以确保试验结果的准确性和可靠性。这些条件主要包括温度、时间和食品模拟物三个方面。

2.1 温度

温度是影响迁移试验结果的关键因素之一。根据标准规定，迁移试验的温度应根据材料的预期使用条件来确定。一般而言，对于预期接触温度不超过40℃的食品，采用冷水提取；而对于预期接触温度超过40℃的食品，则应采用热水提取。这一规定旨在更真实地模拟材料的实际使用场景，提高试验结果的参考价值。

2.2 时间

迁移试验的时间也是影响结果的重要因素。标准中通常规定了迁移试验的时间，以确保有害物质有足够的时间从材料中迁移到食品模拟物中。然而，具体的时间长度还需根据材料的种类、厚度、添加剂种类及含量等因素综合考虑。在实际操作中，检测机构会根据标准要求和客户需求，制定合理的试验时间方案。

2.3 食品模拟物

食品模拟物是迁移试验中用于模拟实际食品的介质。GB 4806.8-2022标准根据食品的不同特性，规定了多种食品模拟物，包括水性食品模拟物（如10%乙醇或水）、酸性食品模拟物（如4%乙酸）、含乙醇食品模拟物（如不同浓度的乙醇溶液）和含油脂食品模拟物（如植物油）等。在选择食品模拟物时，应充分考虑材料的预期接触食品类别和特性，以确保试验结果的准确性和针对性。

3. 迁移限量

迁移限量是指食品接触材料中允许迁移到食品中的有害物质的含量。GB 4806.8-2022标准对不同迁移物质设定了明确的限量值，以确保材料的安全性。

       3.1 总迁移量

总迁移量是指从食品接触材料中迁移到食品模拟物中的所有非挥发性物质的总量。标准中通常规定了总迁移量的限值，如不超过10mg/dm²。这一指标用于评估材料在整体上的安全性。

3.2 特定迁移物

除了总迁移量外，标准还对某些特定迁移物设定了限量值。这些特定迁移物通常是对人体健康有潜在危害的物质，如甲醛、二氧化硫、五氯苯酚及其盐类、氯丙醇等。以氯丙醇为例，GB 4806.8-2022标准新增了1,3-二氯-2-丙醇（迁移限值不得检出，DL=2μg/L）和3-氯-1,2-丙二醇（迁移限值12μg/L）的限量要求。这些限量值的设定基于国际毒理学研究和风险评估结果，旨在确保材料中的有害物质含量不会对人体健康造成危害。

4. 试验方法

GB 4806.8-2022标准中详细介绍了常用的迁移试验方法，包括特定迁移试验、总迁移试验和化学溶剂替代试验等。

4.1 特定迁移试验

特定迁移试验用于测定食品接触材料中某种或某类特定有害物质的迁移量。试验时，需选择适当的食品模拟物，并按照标准规定的条件进行提取和处理。提取液中的特定有害物质含量可通过高效液相色谱法（HPLC）、气相色谱法（GC）等分析方法进行测定。

4.2 总迁移试验

总迁移试验用于测定食品接触材料中所有非挥发性物质的迁移总量。试验方法与特定迁移试验类似，但提取液中的物质无需进行分离和鉴定，而是直接测定其总量。常用的测定方法包括重量法、紫外分光光度法等。

GB 4806.8-2022食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品

GB 4806.8-2022《食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》是中国针对食品接触用纸和纸板材料及制品的国家标准。该标准旨在确保这些材料及制品在使用过程中的安全性，防止有害物质迁移至食品中。以下是该标准的一些关键内容和检测要求。

GB 4806.8-2022：感官测试（感官，浸泡液）、理化指标（总迁移量（10%乙醇、橄榄油替代物（95%乙醇））、重金属（以Pb计）、甲醛、荧光物质、砷（As）、铅（Pb）、1,3-二氯-2-丙醇、3-氯-1,2-丙二醇）、微生物指标（大肠菌群、沙门氏菌、霉菌）

参考方法：

感官要求：GB 4806.8-2022

总迁移量：GB 31604.8-2021、重金属（以Pb计）：GB 31604.9-2016、

荧光物质：GB 31604.47-2023、甲醛：GB 31604.48-2016

铅（Pb）：GB 31604.34-2016、砷（As）：GB 31604.38-2016

1,3-二氯-2-丙醇、3-氯-1,2-丙二醇：GB 4806.8-2022附录A&附录C

大肠菌群：GB 4789.3-2016& GB 14934-2016、

沙门氏菌：GB 4789.4-2016& GB 14934-2016、霉菌：GB 4789.15-2016

依据客户要求，参考《GB 4806.8-2022食品安全国家标准 食品接触用纸和纸板材料及制品》对送检样品的感官测试（感官，浸泡液）及理化指标（总迁移量（10%乙醇、橄榄油替代物（95%乙醇）、重金属（以Pb计）、甲醛、荧光物质、砷（As）、铅（Pb）、1,3-二氯-2-丙醇、3-氯-1,2-丙二醇）和微生物指标（大肠菌群、沙门氏菌、霉菌）进行测试。