铝及铝合金与食品接触需要符合GB 4806.9-2023

引言

随着消费者对食品安全的关注日益增加，食品接触材料（Food Contact Materials, FCMs）的质量和安全性成为了国家监管的重点。近年来，中国发布了一系列关于食品接触材料的国家标准。2023年新的GB 4806.9-2023《食品接触用金属材料及制品》标准，旨在进一步规范和保障食品接触用金属材料的安全性。

其中，铝及铝合金由于其优异的性能和广泛的应用，成为食品接触材料中的重要成员。本文将详细剖析铝及铝合金在食品接触材料中的应用，并解析GB 4806.9-2023标准对其的具体要求。

铝及铝合金在食品接触材料中的应用

特点

铝及铝合金在食品接触材料中具有以下显著特点：

1. 重量轻：铝的密度约为2.7 g/cm³，仅为钢的三分之一左右，显著减轻了食品包装和烹饪器具的重量。

2. 导热性好：铝的导热系数高达237 W/(m·K)，在金属材料中仅次于铜，使其在烹饪器具和食品容器中应用广泛。

3. 易加工：铝具有良好的延展性和可塑性，易于通过压延、冲压、拉伸等工艺加工成各种形状。

应用

铝及铝合金因其优异的性能，在食品接触材料中有着广泛的应用，主要包括：

1. 罐头：铝罐因其重量轻、不生锈、易于印刷等优点，被广泛用于饮料和食品罐头的包装。

2. 锅具：铝锅、铝盘、铝碗等铝制炊具，由于其导热性能好，加热均匀，成为家庭和餐饮业的常见选择。

3. 食品容器：铝制食品容器，如饭盒、餐盘等，因其重量轻、耐用性强、易清洁等优点，广泛应用于机场、学校和快餐店等场所。

4. 铝箔：铝箔广泛用于食品包装、烹饪、保鲜和贮存，因其优异的阻隔性能和耐高温性，成为厨房必备品。

优点

铝及铝合金作为食品接触材料，具有以下主要优点：

1. 导热性能优异：铝的高导热性使其成为加热和烹饪器具的理想材料，能快速均匀地传导热量。

2. 重量轻：铝的轻质特性使包装和容器更便携，减轻了运输和搬运的负担。

3. 易于成型：铝的可塑性使其能够加工成各种复杂形状，满足不同食品包装和容器的设计需求。

GB 4806.9-2023标准解读

标准背景

GB 4806.9-2023《食品接触用金属材料及制品》是新发布的针对食品接触用金属材料的国家标准，旨在确保金属材料在与食品接触时的安全性和卫生性。该标准涵盖了金属材料的组成、物理性能、机械性能以及对食品安全影响等方面的要求。

标准内容

以下是在GB 4806.9-2023中，针对铝及铝合金食品接触材料的主要要求：

铝及铝合金成分要求

标准规定了铝及铝合金的成分必须符合一定的化学成分要求，以确保其在与食品接触时不会释放有害物质。以下是部分主要元素的限量要求：

表面处理要求

为了增强铝及铝合金的抗腐蚀性，延长其使用寿命，标准对铝及铝合金的表面处理提出了具体要求，例如阳极氧化、电泳涂层等。阳极氧化是常见的处理方法，不仅提高了耐腐蚀性，还增强了材料的耐磨性和装饰性。

迁移性测试

标准规定了铝及铝合金食品接触材料的迁移性测试要求，确保材料在与食品接触过程中不会迁移出有害物质。迁移性测试包括总迁移量、特定迁移量和金属特定元素迁移量等。

感官要求

铝及铝合金食品接触材料不得对食品的颜色、气味、味道产生不良影响。标准要求通过感官测试来评估材料对食品的影响，确保其在实际使用过程中不会影响食品的质量和安全性。

机械性能要求

为了确保铝及铝合金食品接触材料的耐用性和安全性，标准对其机械性能提出了具体要求，如抗拉强度、屈服强度和延伸率等。

生产和使用注意事项

在实际生产和使用铝及铝合金食品接触材料时，还需注意以下几点：

1. 选择优质原材料：确保原材料符合标准要求，避免使用劣质铝合金。

2. 控制加工工艺：严格控制加工过程中的温度、压力等参数，确保材料的物理化学性能。

3. 定期检测：定期进行迁移性测试和感官测试，确保材料在使用过程中的安全性。

4. 合理使用：避免铝制品长时间与高酸性或高碱性食品接触，以免加速腐蚀和有害物质的迁移。

结论

铝及铝合金因其优良的性能和广泛的应用，成为食品接触材料的重要组成部分。新发布的GB 4806.9-2023标准，为铝及铝合金食品接触材料的安全使用提供了详细的指导和规范。

通过严格遵守标准要求，合理选择和使用铝及铝合金食品接触材料，可以有效保障食品安全，提升消费者的信任。同时，随着技术的发展和标准的不断完善，铝及铝合金在食品接触材料中的应用前景将更加广阔。

希望本文能为相关从业者和消费者提供有益的参考，共同推动食品安全事业的发展。

GB 4806.9-2023 《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》：感官要求、理化指标包含：铝（Al）、铬（Cr）、钴（Co）、铜（Cu）、锰（Mn）、钼（Mo）、镍（Ni）、锡（Sn）、锌（Zn）、铅（Pb）、镉（Cd）、砷（As）、锑（Sb）。

GB 4806.9-2023 《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》检测方法：

感官要求：GB 4806.9-2023

铅（Pb）：GB 31604.49-2023

镉（Cd）：GB 31604.49-2023

砷（As）：GB 31604.49-2023

锑（Sb）：GB 31604.49-2023

铝（Al）：GB 31604.49-2023

铬（Cr）：GB 31604.49-2023

钴（Co）：GB 31604.49-2023

铜（Cu）：GB 31604.49-2023

锰（Mn）：GB 31604.49-2023

钼（Mo）：GB 31604.49-2023

镍（Ni）：GB 31604.49-2023

锡（Sn）：GB 31604.49-2023

锌（Zn）：GB 31604.49-2023