GB 4806.8-2022：感官测试中食品接触材料浸泡液的要求

	更新时间 2024-11-24 08:38:00 价格请来电询价发证机构中检集团CCIC、出入境检验检疫局资质要求 CNAS、CMA 检测周期 5-8个工作日联系手机 13538113533 联系人 Vincent 立即询价

详细介绍

品牌

中国检验认证集团CCIC

认可

SGS、ITS、TUV、BV、CTI

优势

国内外认可度高、检测准确、出证快

GB 4806.8-2022：感官测试中食品接触材料浸泡液的要求

1. 引言

食品接触材料的安全性和质量对于保障食品安全和消费者健康至关重要。感官测试是评价食品接触材料质量的重要手段之一，通过检测材料在使用过程中对食品的感官影响，确保其符合相关标准。中国发布的GB 4806.8-2022《食品安全国家标准食品接触材料及制品感官测试方法》对感官测试中的浸泡液提出了具体要求。作为一家生产食品接触产品工厂的老板，我深知遵循这一标准的重要性。本文将详细探讨GB 4806.8-2022标准中食品接触材料感官测试的浸泡液要求，分析其检测要求、样品准备、检测方法及合规判定，并结合实际案例，探讨如何确保食品接触材料符合相关标准要求。

2. 感官测试的定义和重要性

2.1 定义

感官测试是指通过感官评定的方法，评价食品接触材料在使用过程中对食品的气味、颜色、味道等感官特性的影响。感官测试中的浸泡液是模拟食品接触材料在实际使用中的接触介质，用于评估材料迁移物质对食品感官特性的影响。

2.2 重要性

感官测试是评价食品接触材料质量和安全性的重要手段，通过检测材料在使用过程中的感官影响，确保其符合食品安全要求，保护消费者健康。

3. GB 4806.8-2022标准概述

GB 4806.8-2022《食品安全国家标准食品接触材料及制品感官测试方法》标准详细规定了感官测试的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输和贮存等内容。

3.1 技术要求

技术要求规定了食品接触材料感官测试中浸泡液的选择和使用要求，具体包括以下内容：

食品模拟物类型	使用条件	应用范围
蒸馏水	100℃，30分钟	水性食品接触材料
4%乙酸溶液	100℃，30分钟	酸性食品接触材料
10%乙醇溶液	60℃，30分钟	酒精性食品接触材料
正己烷	25℃，30分钟	油性食品接触材料

3.2 试验方法

标准规定了感官测试的方法，包括样品处理、浸泡液选择、浸泡条件、感官评定等。主要试验方法如下：

步骤	内容	注意事项
样品准备	样品清洗、裁剪	确保样品无污染、尺寸符合要求
浸泡液选择	根据食品类型选择合适的浸泡液	确保浸泡液符合标准要求
浸泡试验	在规定的温度和时间条件下进行浸泡试验	确保试验条件和操作符合标准要求
感官评定	通过感官评定的方法评价样品对浸泡液的影响	确保评定方法和结果符合标准要求
数据处理	对评定数据进行统计分析	确保数据处理方法符合标准要求

3.3 检验规则

检验规则包括抽样方法、检验项目、判定规则等，确保产品的合格性。具体内容如下：

项目	规定内容
抽样方法	随机抽取样品，确保样品具有代表性
检验项目	感官测试、迁移量测试、理化性能等
判定规则	根据测试结果与标准限值进行比较，判定合格与否

3.4 标志、包装、运输和贮存

标准还规定了食品接触材料及制品的标志、包装、运输和贮存要求，确保产品在流通过程中的安全性和可追溯性。

GB 4806.8-2022标准主要内容表

项目	规定内容
技术要求	浸泡液选择、使用条件、应用范围
试验方法	样品准备、浸泡液选择、浸泡试验、感官评定、数据处理
检验规则	抽样方法、检验项目、判定规则
标志、包装、运输和贮存	标志、包装、运输和贮存要求

4. 样品准备

样品准备是进行感官测试的重要环节。需要准备足够数量的样品，并按照标准规定的条件进行处理和保存。

4.1 样品选取

从生产线上随机抽取一定数量的食品接触材料样品，确保样品的代表性。样品应为终产品，不得进行任何处理。

4.2 样品处理

根据检测项目的要求，对样品进行适当的处理，例如进行清洗、裁剪等步骤，以确保检测结果的准确性。

4.3 样品保存

样品准备完成后，应在干燥、阴凉、避光的环境中保存，避免样品受到外界环境的干扰。

样品准备流程表

步骤	内容	注意事项
样品选取	随机抽取一定数量的食品接触材料样品	确保样品的代表性，不得进行任何处理
样品处理	清洗、裁剪等处理步骤	确保处理方法符合检测项目的要求
样品保存	干燥、阴凉、避光环境中保存	避免样品受到外界环境的干扰

5. 检测方法

感官测试的检测方法包括浸泡试验和感官评定两个主要步骤。

5.1 浸泡试验

浸泡试验是在规定的温度和时间条件下进行的，模拟食品接触材料在实际使用中的接触情况。

步骤	内容	注意事项
样品准备	清洗、裁剪样品，确保尺寸符合要求	确保样品无污染
浸泡液选择	根据食品类型选择合适的浸泡液	确保浸泡液符合标准要求
浸泡条件	在规定的温度和时间条件下进行浸泡试验	确保温度和时间条件符合标准要求
试验结束	取出样品，进行后续处理和感官评定	避免样品受到二次污染

5.2 感官评定

感官评定通过评定员对样品浸泡液的气味、颜色、味道等感官特性进行评定，确定食品接触材料是否符合标准要求。

步骤	内容	主要仪器
评定环境	在专用感官评定室进行评定	确保评定环境符合标准要求
评定员	由经过培训的感官评定员进行评定	确保评定员具备感官评定能力
评定项目	气味、颜色、味道等感官特性	确保评定项目和方法符合标准要求
数据记录	记录评定结果，并进行统计分析	确保数据记录的准确性和完整性

检测方法表

检测项目	检测内容	主要仪器
浸泡试验	样品处理、浸泡液选择、浸泡条件	迁移试验装置
感官评定	气味、颜色、味道等感官特性	感官评定室、感官评定表

6. 数据处理与合规判定

6.1 数据处理

对感官评定数据进行统计分析，计算样品的感官评分，并与标准限值进行比较。

步骤	内容	注意事项
数据收集	收集各次评定的感官数据	确保数据的准确性和完整性
统计分析	计算感官评分，并进行统计分析	确保计算方法符合标准要求
数据比较	将感官评分与标准限值进行比较	确保比较结果的准确性

6.2 合规判定

根据评定结果与标准限值的比较，判定样品是否合格。感官评分超过标准限值的样品判定为不合格。

判定标准	内容
合格	感官评分 ≤ 标准限值
不合格	感官评分 > 标准限值

数据处理与合规判定表

步骤	内容	注意事项
数据收集	收集各次评定的感官数据	确保数据的准确性和完整性
统计分析	计算感官评分，并进行统计分析	确保计算方法符合标准要求
数据比较	将感官评分与标准限值进行比较	确保比较结果的准确性
合规判定	根据比较结果判定样品是否合格	确保判定标准符合GB 4806.8-2022标准

7. 案例分析与应用

案例背景

某食品包装生产企业希望确保其生产的食品接触材料符合GB 4806.8-2022标准，并能通过市场监督局的抽检。企业计划系统实施上述检测和合规流程，以提升产品质量和合规性。

案例实施

样品准备
从生产线随机抽取了20份食品接触材料样品。
实验室检测
在实验室进行了浸泡试验和感官评定。

具体检测项目如下：

样品类型	检测项目	标准限值	检测结果	是否合格
食品接触塑料样品	感官测试（浸泡液：蒸馏水）	符合标准要求	符合要求	是
食品接触纸质样品	感官测试（浸泡液：4%乙酸）	符合标准要求	符合要求	是
食品接触硅胶样品	感官测试（浸泡液：10%乙醇）	符合标准要求	符合要求	是
食品接触陶瓷样品	感官测试（浸泡液：正己烷）	符合标准要求	符合要求	是

数据分析
分析检测数据，所有样品均符合标准限值。
结果报告
编制了详细的检测报告，记录了检测过程和结果。
改进措施
针对发现的微小问题，如少量样品某些感官特性接近限值，企业进行了改进措施，确保以后生产中严格控制原材料和生产工艺。

实施效果

通过系统的检测和合规流程，企业确保其食品接触材料产品符合GB 4806.8-2022标准，并顺利通过了市场监督局的抽检。这不仅提升了产品质量，也增强了市场竞争力和消费者信任。

8. 持续改进

为了确保食品接触材料持续符合中国食品安全国家标准，企业需要制定并实施持续改进计划。

持续改进措施

措施	内容	目标
定期培训	定期对员工进行标准解读和操作规范培训	提高员工的操作技能和质量意识
设备升级	引进先进的生产设备和检测设备，提升生产和检测能力	提高生产效率和产品质量
供应商管理	加强对原材料和助剂供应商的管理，确保供应商提供符合标准的原材料和助剂	确保原材料和助剂的稳定性和合规性
内部审核	定期进行内部审核，检查各环节的合规性和执行情况	提高质量管理水平
客户反馈	收集和分析客户反馈，及时调整生产和质量控制措施	提高客户满意度和市场竞争力

9. 结论

确保食品接触材料符合中国食品安全国家标准GB 4806.8-2022，是保障食品安全和消费者健康的关键。通过科学的材料选择、严格的生产工艺控制、全面的质量控制以及系统的合规检测，企业可以全面提升产品质量，确保合规性。作为生产食品接触产品工厂的老板，我将继续带领团队严格遵守标准，持续改进生产和检测技术，确保产品的安全和质量，满足市场和消费者的需求。

通过本文的详细分析和案例展示，相信读者已经了解了如何确保食品接触材料符合中国食品安全国家标准GB 4806.8-2022的相关要求。未来，我们将继续致力于技术创新和质量提升，为消费者提供更安全、更环保的食品接触材料及制品。

塑料6GB 4806.6-2016