CMA解读食品接触用金属材料及制品——中国标准GB 4806.9-2023检测项目及限值要求-CNAS认可

	更新时间 2025-01-06 08:38:00 价格请来电询价发证机构中检集团CCIC、出入境检验检疫局资质要求 CNAS、CMA 检测周期 5-8个工作日联系手机 13538113533 联系人 Vincent 立即询价

详细介绍

品牌

中国检验认证集团CCIC

认可

SGS、ITS、TUV、BV、CTI

优势

国内外认可度高、检测准确、出证快

食品接触用金属材料及制品——中国标准GB 4806.9-2023检测项目及限值要求

引言

随着食品安全问题的日益受到关注，食品接触用金属材料及制品的安全性显得尤为重要。这类材料在食品加工、储存和运输过程中直接接触食品，因此其安全性对消费者健康具有重要影响。为规范食品接触用金属材料和制品的生产和使用，中国发布了GB 4806.9-2023标准。该标准规定了食品接触用金属材料及制品的检测项目和迁移限值要求，为行业提供了明确的制造和检测依据。

作为一家专注于生产食品接触材料的工厂，我们在生产过程中严格遵守GB 4806.9-2023标准，通过科学的质量控制和检测方法，确保产品安全性与合规性。本文详细解读标准中的规定内容，包括检测项目、限值要求、检测方法及质量控制措施。

1. GB 4806.9-2023标准概述

1.1 标准基本信息

表格1：GB 4806.9-2023标准基本信息

项目	内容
标准号	GB 4806.9-2023
标准名称	食品接触用金属材料及制品
发布机构	中国国家市场监督管理zongju、国家标准化管理委员会
实施日期	2023年12月1日
适用范围	涉及食品接触的金属材料及制品，包括餐具��炊具等

1.2 标准适用范围

GB 4806.9-2023适用于以下食品接触用金属材料及制品：

不锈钢制品

铝及铝合金制品

镀锡钢板及其他金属材料

主要涉及食品加工、储存和包装领域，如炊具、餐具、食品容器、罐头包装材料等。

2. 金属元素检测项目及限值要求

GB 4806.9-2023标准对13种关键金属元素的迁移限值做出了明确规定。以下是这些金属元素的限值要求及应用场景。

表格2：金属元素迁移限值要求

金属元素	大迁移限值（mg/kg）	适用范围及备注
铝 (Al)	1（无涂层铝为5）	无涂层铝制品限值更高
锑 (Sb)	0.04	主要用于合金材料
铬 (Cr)	0.25	不锈钢制品中常见
钴 (Co)	0.02	合金材料，如不锈钢
铜 (Cu)	4	铜制餐具和锅具
锰 (Mn)	2	不锈钢材料中的主要元素
钼 (Mo)	0.12	特殊金属合金，常见于不锈钢
镍 (Ni)	0.14	不锈钢制品中可能迁移
锡 (Sn)	100（镀锡钢板除外）	镀锡钢板材料中除外
锌 (Zn)	5	锌合金材料
砷 (As)	0.002（铁锅8）	铁锅中允许较高
镉 (Cd)	0.002	高毒性重金属，需严格控制
铅 (Pb)		常见于旧金属涂层或焊接点

2.1 重点金属元素解释

表格3：重点金属元素的来源及风险分析

金属元素	来源	健康风险
铝 (Al)	铝制炊具、容器	长期摄入可能影响神经系统
镉 (Cd)	镀层材料或焊接材料	致癌物质，可能造成肾损伤
铅 (Pb)	焊接点、旧金属涂层	神经毒性，特别对儿童发育有危害
镍 (Ni)	不锈钢材料	可能引起皮肤过敏
砷 (As)	铁锅或高温处理金属材料	高毒性，长期摄入有致癌风险

2.2 不同金属材料的限值应用

表格4：不同类型金属材料及适用限值

材料类型	关键检测元素及限值（mg/kg）	应用场景及特殊要求
不锈钢	Cr (0.25), Ni (0.14), Mn (2)	餐具、炊具等
铝及铝合金	Al (1或5)	铝箔、铝锅等
镀锡钢板	Sn (100)	罐头包装材料，镀锡层保护食品
铁锅	Fe (无要求), As (8)	铁锅中允许砷限值更高

金属9GB 4806.9-2023

3. 检测方法及流程

3.1 检测流程

表格5：金属元素迁移检测流程

步骤	具体操作	注意事项
样品制备	制备符合标准尺寸的样品，清洗并干燥	避免样品污染
模拟物选择	根据食品类型选择适当的模拟物	如水、乙酸溶液、乙醇溶液等
浸泡测试	将样品浸泡在模拟物中，设定特定时间和温度	确保样品与模拟物充分接触
模拟物分析	提取模拟物，采用仪器分析关键元素浓度	使用ICP-MS、ICP-OES等仪器
结果计算	根据分析结果计算迁移量并与限值对比	数据需与标准限值进行对比

3.2 检测条件

表格6：检测条件及要求

条件	参数	适用食品类型
温度	40℃~100℃	常温或高温食品接触材料
时间	2小时~10天	根据实际使用场景调整测试时间
模拟物类型	蒸馏水、3%乙酸、10%乙醇等	针对不同食品特性选择

3.3 检测仪器及原理

表格7：主要检测仪器及应用

仪器设备	检测原理	适用金属元素	检测限度
ICP-MS	电感耦合等离子体质谱法	如Cd、Pb、As等重金属	ppt级别
ICP-OES	电感耦合等离子体光谱法	如Fe、Mn、Zn等常量元素	ppb级别
原子吸收光谱仪（AAS）	光吸收检测金属浓度	Cu、Al、Sn等金属	ppm级别

4. 质量控制与合规管理

4.1 生产过程中的质量控制

表格8：生产质量控制措施

环节	质量控制措施	工具与方法
原材料选择	检查金属原料纯度，要求合规供货	原料分析报告
加工工艺控制	优化焊接工艺，减少重金属污染	自动化生产设备
成品检验	对成品进行随机抽检，确保符合标准	定期迁移测试

4.2 合规管理

表格9：合规管理流程

步骤	内容	关键点
法规识别	定期跟踪法规更新，确保合规性	建立法规数据库
认证与检测	通过第三方机构认证产品合规性	获得质量认证报告
客户反馈	收集市场反馈，改进产品工艺	建立客户投诉处理机制