GB 4806.4-2016《食品安全国家标准 食品接触用陶瓷制品》详细描述

GB 4806.4-2016是中国发布的关于食品接触用陶瓷制品的国家食品安全标准，它规定了陶瓷制品在生产、使用过程中应遵守的安全要求，以保证这些制品在接触食品时的安全性和卫生性。这一标准是为了保护消费者健康，预防因材料不当而导致的食品污染。

1. 标准的适用范围

GB 4806.4-2016适用于所有直接接触食品的陶瓷制品，包括瓷器、炻瓷（高温瓷）、精细瓷和其他类似材质的制品，如餐盘、碗、杯等。该标准不适用于装饰性陶瓷或不直接接触食品的陶瓷制品。

2. 关键性能指标

该标准中设定了一系列的性能指标，主要包括：

2.1 铅和镉的迁移限量

铅和镉是两种在陶瓷制品中可能存在的重金属，它们的过量摄入对人体健康极为不利。标准中规定了这两种金属从陶瓷制品中迁移到食品中的大允许量，具体包括：

铅的迁移限量：不同种类的食品接触表面的铅迁移量有不同的限制，例如，液体持有器的铅迁移限量比板类制品的要低。

镉的迁移限量：与铅相似，镉的迁移限量也根据食品接触表面的类型而变化。

2.2 样品准备和测试方法

标准详细描述了如何准备样品以及如何进行迁移测试的方法，确保测试结果的准确性和一致性。

测试方法包括采用模拟食品溶液，如4%醋酸溶液等，模拟食品与陶瓷制品接触的环境，以测量迁移量。

3. 标签和说明

为增强消费者的安全意识，GB 4806.4-2016要求所有陶瓷制品都必须有清晰的标签和说明，包括但不限于：

制造商信息

材质类型

任何专门的使用和清洁建议

符合GB 4806.4-2016标准的表述

4. 监管和合规性

企业应自行确保其产品符合本标准的所有要求，并应通过定期的内部和第三方测试来验证。

国家和地方的市场监督管理部门负责监督市场上的陶瓷制品是否符合这些规定。

5. 实施背景和重要性

该标准的制定和实施是响应公众对食品安全日益增长的关注。

鉴于陶瓷制品广泛用于食品消费，确保这些产品不会对食品安全构成威胁是非常必要的。

6. 总结

GB 4806.4-2016标准是对食品接触用陶瓷制品的全面规范，涵盖了从材料选择、生产过程到产品标签的各个方面。遵守这些规定有助于保护消费者的健康，维护食品安全，同时提升了制造业的整体质量标准。通过这样的国家标准，可以有效地减少重金属污染事件，提高公众对食品接触产品的信任度。