CMA解析食品接触用金属材料及制品——中国标准GB 4806.9-2023检测项目及限值要求-CNAS认证

	更新时间 2025-01-06 08:38:00 价格请来电询价发证机构中检集团CCIC、出入境检验检疫局资质要求 CNAS、CMA 检测周期 5-8个工作日联系手机 13538113533 联系人 Vincent 立即询价

详细介绍

品牌

中国检验认证集团CCIC

认可

SGS、ITS、TUV、BV、CTI

优势

国内外认可度高、检测准确、出证快

食品接触用金属材料及制品——中国标准GB 4806.9-2023检测项目及限值要求

引言

食品接触材料和制品对食品安全和消费者健康至关重要。作为食品接触材料的重要组成部分，金属材料及制品被广泛应用于餐具、炊具、食品包装等领域。然而，这些材料在与食品接触过程中，可能会向食品中迁移一些有害物质，如铅、镉、铬等金属元素，危害人体健康。为了加强食品接触材料的安全性管理，中国出台了GB 4806.9-2023《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》，对食品接触用金属材料的检测项目和限值要求作出了明确规定。本文将解读GB 4806.9-2023的检测项目和限值要求，并探讨其在实际贸易中的应用和合规策略。

一、GB 4806.9-2023标准概述

1. 标准背景

GB 4806.9-2023标准是中国针对食品接触用金属材料及制品的新国家标准，于2023年正式生效。该标准旨在保护消费者健康，规范食品接触金属材料的生产和使用。与此前标准相比，GB 4806.9-2023对金属元素的迁移限值要求更加严格，增加了对部分��属元素的检测项目，同时细化了检测条件。

2. 标准适用范围

GB 4806.9-2023适用于所有与食品接触的金属材料及制品，包括但不限于：

厨具：如锅、餐具、刀具等。

食品储存容器：如金属食品罐、瓶盖等。

食品包装材料：如镀锡钢板、铝箔包装等。

二、GB 4806.9-2023检测项目及限值要求

GB 4806.9-2023规定了食品接触用金属材料及制品中可能迁移的13种金属元素的限值要求。以下是标准中涉及的检测项目及对应的限值。

表1：GB 4806.9-2023检测项目及限值要求

序号	金属元素	限值（mg/kg）	适用范围	健康风险
1	铝 (Al)	≤1（无涂层铝：≤5）	铝制炊具、铝箔等	神经毒性，可能导致记忆力减退
2	锑 (Sb)	≤0.04	多种金属材料	可能引发肝肾损伤
3	铬 (Cr)	≤0.25	不锈钢制品、金属涂层	可能诱发过敏和致癌风险
4	钴 (Co)	≤0.02	含钴合金材料	长期暴露可能导致心血管毒性
5	铜 (Cu)	≤4	铜制餐具、管道等	过量引起胃肠道不适
6	锰 (Mn)	≤2	不锈钢制品、部分合金材料	神经毒性，可能引发运动障碍
7	钼 (Mo)	≤0.12	不锈钢制品	长期暴露可能导致关节疾病
8	镍 (Ni)	≤0.14	不锈钢制品	可能导致过敏和皮肤炎症
9	锡 (Sn)	≤100（镀锡钢板除外）	食品罐头、镀锡制品	高浓度可能引起胃肠道问题
10	锌 (Zn)	≤5	镀锌制品	过量引起胃肠道不适
11	砷 (As)	≤0.002（铁锅：≤0.018）	各类金属制品	高毒性，可能导致慢性中毒和致癌风险
12	镉 (Cd)	≤0.002	各类金属制品	高毒性，可能导致肾损伤
13	铅 (Pb)	≤0.01	各类金属制品	高毒性，可能导致神经发育受损

3. 限值解读

a. 常见金属（如铝、铜、锌等）

铝的迁移限值为1 mg/kg，但无涂层铝制品的限值放宽至5 mg/kg，适应其直接接触食品的特性。

铜、锌等金属在人体中具有一定的生物功能，但迁移量仍需严格控制，避免过量摄入。

b. 有毒重金属（如铅、镉、砷等）

砷、镉、铅等金属具有极高的毒性，其迁移限值被设置在极低水平，以大程��降低对人体的潜在危害。

c. 特殊材料（如无涂层铝、铁锅）

铁锅中的砷限值为0.018 mg/kg，高于其他制品的要求，考虑到其使用场景和材料特性。

金属6GB 4806.9-2023

三、检测方法与样品处理

GB 4806.9-2023中规定了标准的检测方法和样品处理流程。

1. 检测方法

迁移实验原理：模拟金属材料在实际使用过程中与食品接触的情景，通过食品模拟物测定金属元素的迁移量。

主要分析技术：

ICP-MS（电感耦合等离子体质谱）：适用于痕量金属检测，灵敏度高。

ICP-OES（电感耦合等离子体发射光谱）：适用于中高浓度金属检测，结果稳定。

表2：检测技术对比

方法	灵敏度	适用范围	优点	缺点
ICP-MS	ng/L级（ppt）	痕量金属检测	高灵敏度，可检测多种元素	仪器成本高，操作复杂
ICP-OES	μg/L级（ppb）	中高浓度金属检测	分析速度快，适合批量检测	灵敏度低于ICP-MS

2. 样品处理要求

a. 清洗与干燥

样品表面需用去离子水清洗，避免污染。

在低温条件下干燥，防止样品变形或性质改变。

b. 浸泡条件

浸泡时间：24小时

浸泡温度：40°C（常用）或70°C（高温）

四、贸易商在中国市场的合规策略

1. 了解中国标准

贸易商需熟悉GB 4806.9-2023标准的要求，特别是重点金属元素的限值规定，确保进口产品符合中国食品安全法规。

2. 合规建议

a. 供应商选择

选择通过ISO 22000、HACCP等国际认证的供应商，确保产品质量稳定。

要求供应商提供检测报告和合格证明。

b. 第三方检测

委托检测机构对进口产品进行迁移测��，确保符合GB 4806.9-2023标准。

c. 持续培训

对内部采购和销售团队进行食品安全法规培训，提升合规意识。

五、案例分析

某贸易商进口一批不锈钢餐具，需评估其是否符合GB 4806.9-2023标准。

表3：案例检测结果与判定

元素	检测值（mg/kg）	GB 4806.9限值（mg/kg）	判定结果
铬 (Cr)	0.2	≤0.25	合格
镍 (Ni)	0.12	≤0.14	合格
铅 (Pb)	0.005	≤0.01	合格
砷 (As)	0.001	≤0.002	合格