食品接触用金属材料及制品-中国标准GB 4806.9-2023与欧盟标准CM/Res(2013)9的对比分析

食品接触用金属材料及制品-中国标准GB 4806.9-2023与欧盟标准CM/Res(2013)9的对比分析

一、引言

食品接触用金属材料及制品广泛应用于餐具、炊具、储存容器和加工设备等多个领域。金属材料在与食品��触的过程中可能释放特定金属元素，对人体健康构成潜在风险。因此，不同国家和地区制定了严格的金属迁移限值标准，以确保食品接触材料的安全性。中国于2023年发布的《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》（GB 4806.9-2023）在技术要求上与欧盟《金属及合金食品接触材料指南》（CM/Res(2013)9）具有一定相似性，但也存在明显差异。

本文将重点对比中国GB 4806.9-2023与欧盟CM/Res(2013)9的检测项目、限值要求及适用范围的异同，分析两者对食品接触用金属材料检测的指导意义。

二、标准适用范围

2.1 GB 4806.9-2023适用范围

GB 4806.9-2023适用于所有与食品直接接触的金属材料及制品，其中包括但不限于：

标准要求对金属材料及制品中迁移的金属元素进行严格检测，以确保迁移量在食品安全范围内。

2.2 CM/Res(2013)9适用范围

CM/Res(2013)9适用于欧盟成员国境内生产、销售或使用的食品接触用金属及合金材料。其涵盖的范围包括：

该标准对23种金属元素制定了迁移限值要求，并规定了统一的测试方法。

三、检测项目及限值要求的对比

3.1 检测元素清单对比

GB 4806.9-2023覆盖了13种金属元素，而CM/Res(2013)9涵盖了23种金属元素。以下表格对两者的检测项目进行了对比。

3.2 检测限值的对比分析

3.2.1 相同点

3.2.2 不同点

四、检测方法的对比

4.1 食品模拟物的选择

两者在食品模拟物的选择上基本一致，均根据食品类型选择适当的模拟物。

4.2 检测技术对比

两者均要求使用灵敏度较高的技术手段，如ICP-MS和ICP-OES，确保能够准确检测微量及超微量金属元素。

五、数据解读与企业应用建议

5.1 数据解读

5.2 企业应用建议

1. 参考欧盟测试结果：企业可基于欧盟测试数据初步判断产品是否符合中国标准，但需特别关注迁移限值更严格的元素（如镉、铝等）。

2. 检测范围扩展：中国标准未覆盖的元素（如铁、银、钛等）仍需关注，以备出口欧盟市场。

3. 优化生产工艺：针对迁移风险较高的金属元素，调整配方及生产工艺以降低迁移量。

六、总结与展望

6.1 总结

GB 4806.9-2023与CM/Res(2013)9在技术要求上具有高度一致性，但相比欧盟标准，中国标准对部分金属元素（如铝、镉、砷等）制定了更严格或更具针对性的限值要求，同时未涵盖部分欧盟标准中的元素。

6.2 展望

未来食品接触用金属材料标准将更加趋向于国际化、精细化与全覆盖。随着检测技术的不断提升，行业有望进一步降低有害金属的迁移风险，为全球消费者的食品安全提供更有效保障。

参考文献

1. 《食品安全国家标准      食品接触用金属材料及制品》（GB 4806.9-2023）

2. 欧盟《金属及合金食品接触材料指南》（CM/Res(2013)9）

3. 相关技术论文与实验报告

本文从标准对比出发，为企业在国内外市场间的合规检测及质量控制提供了参考依据，同时为实验室检测方法的优化提供了思路。