GB 4806.7-2023食品接触用塑料材料及制品标准总迁移量的要求

1. 迁移试验

迁移试验是在规定条件下，为测定食品接触材料及制品的组分迁移到与之接触的食品或食品模拟物中的量而进行的试验。迁移试验的目的是评估材料在实际使用条件下的安全性，确保食品接触材料不会释放有害物质到食品中，保障消费者的健康。

迁移试验通常包括总迁移量（OML）和特定迁移量（SML）的测定。总迁移量反映了所有可迁移成分在食品或食品模拟物中的总和，而特定迁移量则针对特定化学物质的迁移量进行测定。

2. 总迁移试验条件

总迁移试验条件是根据食品接触材料及制品的预期使用条件设定的，包括温度和时间等因素。不同的使用条件可能会影响材料中的化学成分迁移到食品中的量，因此选择合适的试验条件对于准确评估材料的安全性至关重要。

表1：总迁移试验条件

详细说明

选择合适的迁移试验条件是确保测试结果准确性的关键。以下是一些常见的使用场景及其对应的迁移试验条件：

1. 冷冻和冷藏

对在冷冻和冷藏条件下使用的食品接触材料，迁移试验条件设定为20℃, 10天。这模拟了材料在低温环境下长期接触食品的情形。

2. 不在容器内热处理

对于不在容器内进行热处理的食品接触材料，迁移试验条件设定为100℃, 2小时。这适用于在高温环境中短时间存储或转移的材料。

3. 室温灌装并在室温下长期贮存

对于在室温下进行灌装并长期贮存的材料，迁移试验条件设定为40℃, 10天。这模拟了材料在常温条件下长期接触食品的情形。

4. 在高温条件下使用

对于在高温条件下使用的材料，迁移试验条件设定为121℃, 1小时或175℃, 2小时（植物油）。这些条件适用于高温烘烤、蒸煮或热杀菌等场景。

较高温度和较长时间的测试结果的替代性

较高温度下的测试结果可以代替较低温度下的测试结果。相同贮存或使用温度下，较长时间下的测试结果可以代替和涵盖较短时间下的测试结果。这一规定简化了测试流程，提高了测试效率。

3. 总迁移量

检测指标

根据GB 4806.7-2023标准，总迁移量的检测指标为 ≤ 10 mg/dm²。这意味着在规定条件下，从食品接触材料及制品中迁移到食品或食品模拟物中的所有可迁移成分的总量不得超过10 mg/dm²。

检测方法

总迁移量的检测方法按照GB 31604.8-2021《食品安全国家标准 食品接触材料及制品 总迁移试验方法》进行。该标准规定了总迁移量的测定方法，包括食品模拟物的选择、试验条件的设定和结果评估等。

表2：总迁移量检测指标和方法

总迁移量的检测过程包括以下步骤：

选择食品模拟物：根据材料的预期使用条件选择合适的食品模拟物，如水、乙酸溶液、乙醇溶液等。

设定试验条件：按照使用条件设定适当的试验温度和时间。

进行迁移试验：在预定条件下进行迁移试验，收集测试样品。

检测总迁移量：使用适当的分析仪器和方法检测迁移到食品模拟物中的总迁移量。

评估结果：将检测结果与标准限量进行对比，确定材料是否合规。

4. 总迁移量针对婴幼儿专用食品接触用塑料材料及制品

婴幼儿专用材料的特殊要求

对于婴幼儿专用食品接触用塑料材料及制品，总迁移量的限量为 ≤ 60 mg/kg。这是因为婴幼儿对有害物质更为敏感，因此需要更严格的安全标准。

面积体积比的换算

总迁移量应根据实际使用中的面积体积比将结果单位换算为 mg/kg。例如，如果测试样品的表面积与食品接触的体积比为1 dm²/1 L，则检测结果应换算为每千克食品中的迁移量。

示例

假设某食品接触材料的总迁移量检测结果为8 mg/dm²，表面积为2 dm²，与食品接触的体积为1 L。则总迁移量换算为每千克食品中的迁移量如下：

总迁移量=8 mg/dm2×2 dm21 kg=16 mg/kg总迁移量=1kg8mg/dm2×2dm2=16mg/kg

淀粉基塑料材料及制品的特殊规定

对于淀粉含量 >40%的淀粉基塑料材料及制品，如果按规定选择的食品模拟物测得的总迁移量超过限量，应按照GB 31604.8测定三氯甲烷提取物，并以测得的三氯甲烷提取量进行结果判定。

表3：婴幼儿专用材料和淀粉基材料的总迁移量要求

详细说明

对于婴幼儿专用材料和淀粉基材料的特殊规定，强调了对这些材料的更高安全标准。婴幼儿专用材料的总迁移量限量更为严格，以确保婴幼儿食品接触材料的安全性。淀粉基材料的特殊规定则通过测定三氯甲烷提取物来评估其总迁移量，这一方法能够更准确地反映淀粉基材料的实际迁移情况。

结论

GB 4806.7-2023《食品接触用塑料材料及制品》标准中的总迁移量要求，是确保食品接触材料及制品安全性的重要指标。通过对迁移试验条件的详细规定和严格的总迁移量限量，可以有效评估材料在实际使用条件下的安全性，防止有害物质迁移到食品中，保障消费者的健康。

作为从业二十年的第三方检测公司技术总监，我深知在标准实施过程中，企业应积极学习和理解新标准的各项要求，通过严格的生产过程控制和产品检测，确保产品符合GB 4806.7-2023标准。同时，监管部门和检测机构也应加强监督检查和技术支持，共同为食品安全事业贡献力量。希望本文的详细解析能够帮助企业更好地理解和执行GB 4806.7-2023标准，共同为食品安全事业贡献力量。