微波炉总迁移量（OML）和特定迁移量（SML）测试解析——基于GB 4806.7-2023标准引言

微波炉是现代家庭中常见的厨房电器，其安全性直接关系到消费者的健康。中国发布的Zui新食品级标准GB 4806.7-2023《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》，对食品接触材料及制品的安全性提出了明确要求，其中包括总迁移量（OML）和特定迁移量（SML）的测试。本文将详细解析微波炉中各部件材料的OML和SML测试要求及其重要性，帮助企业确保产品符合GB 4806.7-2023标准。

一、GB 4806.7-2023标准概述

GB 4806.7-2023《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》是中国关于食品接触塑料材料及制品的Zui新标准，详细规定了以下内容：

成分限制：明确了可用于食品接触塑料的单体和添加剂清单。

总迁移量（OML）：规定了材料在特定条件下迁移到食品中的所有物质的总量。

特定迁移量（SML）：规定了特定物质在特定条件下迁移到食品中的量。

模拟物测试：规定了不同食品类别的模拟物测试要求，以评估材料在实际使用条件下的安全性。

合规声明：生产企业需提供合规声明，确保其产品符合相关法规的要求。

二、总迁移量（OML）测试1. OML测试的定义和意义

**总迁移量（OML）**是指食品接触材料或制品在特定条件下使用时，迁移到食品或食品模拟物中的所有可检测物质的总量。OML测试的意义在于：

评估材料在实际使用条件下的整体迁移性能。

确保材料不会将有害物质迁移到食品中，危害消费者健康。

满足国家和国际法规对食品接触材料的安全要求。

2. OML测试的标准和限值

根据GB 4806.7-2023标准，食品接触材料及制品的总迁移量不得超过10 mg/dm²。该限值适用于所有食品接触材料和制品，以确保其在正常使用条件下的安全性。

3. OML测试的方法

OML测试通常采用模拟物进行，模拟物选择应根据接触食品的性质进行确定。常用的模拟物包括：

蒸馏水或去离子水：用于水性食品。

10%乙酸溶液：用于酸性食品。

橄榄油或其他合适的油脂：用于油脂性食品。

OML测试的步骤如下：

步骤一：样品准备

选择待测试的食品接触材料或制品，确保样品无污染和损伤。

将样品切割成规定尺寸，并进行清洗和干燥。

步骤二：模拟物选择

根据食品接触材料的预期使用条件，选择合适的模拟物。

步骤三：测试条件

将样品浸泡在模拟物中，并在规定的温度和时间条件下进行测试（如70℃下浸泡2小时）。

步骤四：测定迁移物质

测定模拟物中的总迁移物质含量，并计算总迁移量。

步骤五：结果评估

将测定结果与GB 4806.7-2023标准的限值进行比较，评估样品是否合规。

4. OML测试的实例分析案例背景

某微波炉生产企业需要评估其产品中的食品接触塑料材料是否符合GB 4806.7-2023标准的OML限值要求。

样品和模拟物选择

样品：微波炉的食品接触塑料托盘。

模拟物：蒸馏水（用于水性食品）。

测试过程

将塑料托盘切割成规定尺寸，并进行清洗和干燥。

将样品浸泡在蒸馏水中，并在70℃下浸泡2小时。

测定蒸馏水中的总迁移物质含量，并计算总迁移量。

结果评估

总迁移量测定结果为8 mg/dm²，低于10 mg/dm²的限值，样品符合GB 4806.7-2023标准的OML要求。

三、特定迁移量（SML）测试1. SML测试的定义和意义

**特定迁移量（SML）**是指食品接触材料或制品在特定条件下使用时，特定物质（如重金属、单体、添加剂等）迁移到食品或食品模拟物中的量。SML测试的意义在于：

评估材料中特定有害物质的迁移性能。

确保材料不会将特定有害物质迁移到食品中，危害消费者健康。

满足国家和国际法规对食品接触材料的安全要求。

2. SML测试的标准和限值

根据GB 4806.7-2023标准，食品接触材料及制品中的特定物质迁移量不得超过规定的限值。常见SML限值如下：

特定物质限值（mg/kg）

铅（Pb）
镉（Cd）	0.002
锑（Sb）	0.04
双酚A（BPA）	0.05
甲醛	15

3. SML测试的方法

SML测试通常采用模拟物进行，模拟物选择应根据接触食品的性质进行确定。常用的模拟物包括：

蒸馏水或去离子水：用于水性食品。

10%乙酸溶液：用于酸性食品。

橄榄油或其他合适的油脂：用于油脂性食品。

SML测试的步骤如下：

步骤一：样品准备

选择待测试的食品接触材料或制品，确保样品无污染和损伤。

将样品切割成规定尺寸，并进行清洗和干燥。

步骤二：模拟物选择

根据食品接触材料的预期使用条件，选择合适的模拟物。

步骤三：测试条件

将样品浸泡在模拟物中，并在规定的温度和时间条件下进行测试（如70℃下浸泡2小时）。

步骤四：测定特定迁移物质

使用高效液相色谱（HPLC）、气相色谱（GC）或电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）等仪器，测定模拟物中的特定迁移物质含量。

步骤五：结果评估

将测定结果与GB 4806.7-2023标准的限值进行比较，评估样品是否合规。

4. SML测试的实例分析案例背景

某微波炉生产企业需要评估其产品中的食品接触塑料材料是否符合GB 4806.7-2023标准的SML限值要求。

样品和模拟物选择

样品：微波炉的食品接触塑料托盘。

模拟物：蒸馏水（用于水性食品）。

测试过程

将塑料托盘切割成规定尺寸，并进行清洗和干燥。

将样品浸泡在蒸馏水中，并在70℃下浸泡2小时。

使用电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）测定蒸馏水中的铅（Pb）含量。

结果评估

铅的迁移量测定结果为0.005 mg/kg，低于 mg/kg的限值，样品符合GB 4806.7-2023标准的SML要求。

四、OML和SML测试的综合评估和管理1. 确保材料选择的合规性

企业应选择符合GB 4806.7-2023标准要求的材料，确保其成分和添加剂合规。对材料进行初步筛选和验证，确保其符合成分限制和SML限值要求。

2. 供应商管理

与符合标准要求的供应商建立合作关系，确保原材料的来源和质量。对供应商进行定期审核和评估，确保其供应的材料持续合规。

3. 进行全面的OML和SML测试

企业应进行全面的OML和SML测试，确保材料在实际使用条件下的安全性。选择可靠的第三方检测机构，确保测试结果的准确性和quanwei性。

4. 提供合规声明

将所有测试结果整理成合规声明，确保产品符合GB 4806.7-2023标准的要求。合规声明应包括详细的测试报告和材料成分说明，确保产品的透明性和可追溯性。

5. 实施良好生产规范（GMP）

确保生产过程的规范化和标准化，避免污染和交叉污染，确保产品的一致性和安全性。GMP包括生产环境的管理、设备维护及操作人员的培训，确保生产过程的每个环节都符合法规要求。

6. 持续监测和改进

企业应定期进行产品监测和测试，确保持续合规。同时，及时关注法规的更新和变化，进行相应的调整和改进，确保产品始终符合Zui新的标准要求。

五、结语

通过严格遵循GB 4806.7-2023标准，企业可以确保其微波炉产品的食品接触材料的安全性和合规性。OML和SML测试是评估食品接触材料安全性的重要手段，能够确保材料在实际使用条件下不会将有害物质迁移到食品中，保障消费者的健康。通过选择合规的原材料、进行全面的测试和提供合规声明，企业可以在保障产品质量的同时，提升市场竞争力和消费者信任度。未来，随着科技的发展和法规的不断更新，食品接触材料的安全性将得到进一步提升，为消费者提供更加安全、可靠的产品。