镀铬铜（Chromed Copper）与食品接触需符合GB 4806.9-2023标准

引言

随着食品安全问题日益受到重视，食品接触材料的安全性也成为了监管部门和消费者关注的热点。中国于2023年发布了新的食品级标准GB 4806.9-2023《食品接触用金属材料及制品》，为食品接触用金属材料的安全性提供了详尽的规范。本文将详细介绍镀铬铜（Chromed Copper）在食品接触材料中的应用、特点和优点，并解析GB 4806.9-2023标准对其的具体要求，为相关从业者提供全面的指导。

镀铬铜（Chromed Copper）在食品接触材料中的应用

特点

镀铬铜（Chromed Copper）在食品接触材料中具有以下显著特点：

1. 增强耐腐蚀性：通过在铜材表面镀铬，显著提高了材料的耐腐蚀性，有效防止了铜材在酸性和碱性环境中的腐蚀。

2. 提高强度和硬度：铬镀层不仅提高了铜材的表面硬度和机械强度，还增强了材料的耐磨性，延长了产品的使用寿命。

3. 改善外观：镀铬处理后的铜材表面光滑，具有金属光泽，美观大方，适用于厨房用具和餐具。

用途

镀铬铜因其优异的性能，被广泛应用于厨房用具和餐具中，主要包括：

1. 厨房用具：镀铬铜制厨房用具，如锅具、煎锅、炖锅等，因其优异的导热性、耐腐蚀性和美观的外观，广受消费者青睐。

2. 餐具：镀铬铜制餐具，如刀叉、勺子、餐盘等，因其高强度、耐磨性和抗菌性能，被广泛用于餐厅和家庭。

3. 烹饪设备：镀铬铜因其耐腐蚀性和强度，被用于制造的烹饪设备，如蒸锅、烤箱内胆等。

优点

镀铬铜作为食品接触材料，具有以下主要优点：

1. 增强的耐腐蚀性：铬镀层有效防止了铜材的氧化和腐蚀，保障食品的安全性。

2. 提高的强度和硬度：铬镀层增强了材料的机械性能，延长了产品的使用寿命。

3. 美观的外观：镀铬处理后的铜材表面光滑，具有金属光泽，提升了产品的档次和美观度。

GB 4806.9-2023标准解读

标准背景

GB 4806.9-2023《食品接触用金属材料及制品》是中国新发布的食品接触用金属材料的国家标准，旨在确保金属材料在与食品接触时的安全性和卫生性。该标准详细规定了食品接触用金属材料的化学成分、物理性能、机械性能和迁移测试要求。

标准内容

以下是在GB 4806.9-2023中，针对镀铬铜食品接触材料的主要要求：

化学成分要求

标准规定了镀铬铜的化学成分必须符合一定的要求，以确保其在与食品接触时不会释放有害物质。以下是部分主要元素的限量要求：

表面处理要求

为了增强镀铬铜的抗腐蚀性和使用寿命，标准对其表面处理提出了具体要求，例如镀铬处理和涂层处理等。

迁移性测试

标准规定了镀铬铜食品接触材料的迁移性测试要求，确保材料在与食品接触过程中不迁移出有害物质。迁移性测试包括总迁移量、特定迁移量和金属特定元素迁移量等。

感官要求

镀铬铜食品接触材料不得对食品的颜色、气味、味道产生不良影响。标准要求通过感官测试来评估材料对食品的影响，确保其在实际使用过程中不会影响食品的质量和安全性。

机械性能要求

为了确保镀铬铜食品接触材料的耐用性和安全性，标准对其机械性能提出了具体要求，如抗拉强度、屈服强度和延伸率等。

第三方检测流程

作为第三方检测实验室，确保食品接触材料符合GB 4806.9-2023标准的检测流程至关重要。以下是详细的检测步骤：

样品准备

1. 样品接收：确认样品的完整性和标签信息，记录样品信息。

2. 样品制备：根据检测项目的要求，对样品进行必要的前处理，如切割、清洗和表面处理等。

化学成分分析

1. 样品溶解：使用适当的溶剂将样品溶解。

2. 元素分析：通过光谱分析（如ICP-OES或ICP-MS）检测镀铬铜中的铅、镉、铬、镍等元素的含量，确保符合标准限量。

表面处理检测

1. 表面处理检查：通过目视检查、电镜扫描或光学显微镜观察样品表面，确认镀铬层的均匀性和完整性。

2. 附着力测试：进行附着力测试，确保镀铬层和涂层的附着力符合标准。

迁移性测试

1. 制备迁移测试液：根据GB 31604.1-2015标准中的食品模拟物，制备4%乙酸溶液、20%乙醇溶液和正己烷等迁移测试液。

2. 迁移测试：将样品浸泡在迁移测试液中，按照标准规定的温度和时间进行迁移测试。

3. 迁移量测定：通过光谱分析和化学滴定等方法测定迁移测试液中各元素的迁移量，确保符合标准限量。

感官测试

1. 感官评估：将样品与食品模拟物接触后，进行颜色、气味和味道的感官评估，确保材料不会对食品的感官特性产生不良影响。

机械性能测试

1. 抗拉强度测试：使用拉伸试验机测试样品的抗拉强度，确保符合标准要求。

2. 屈服强度测试：测试样品的屈服强度，确保其在实际使用中的机械性能稳定。

3. 延伸率测试：通过拉伸试验测量样品的延伸率，确保其具有良好的塑性和韧性。

结果分析与报告

1. 数据分析：对所有检测数据进行汇总和分析，确保样品的各项性能指标符合GB 4806.9-2023标准要求。

2. 报告编制：编制详细的检测报告，包括检测方法、检测结果和合规性评价，为客户提供全面的检测结果和改进建议。

实际案例

为了更好地理解GB 4806.9-2023标准在实际应用中的意义，以下是一些镀铬铜食品接触材料的实际案例：

案例一：厨房用具

厨房用具如煎锅、炖锅等因其优异的导热性、耐腐蚀性和美观的外观广受消费者青睐。生产厂家在制造过程中采用了高纯度铜材料，并通过镀铬处理，提高了产品的耐腐蚀性和表面硬度。通过严格的迁移性测试和机械性能测试，确保产品在长期使用中的安全性和稳定性。

案例二：餐具

餐具如刀叉、勺子等因其高强度、耐磨性和抗菌性能，被广泛用于餐厅和家庭。生产厂家在制作过程中选择了高质量的镀铬铜材料，并通过表面处理提高其抗腐蚀性和美观度。定期的感官测试和迁移性测试确保餐具在长期使用中的安全性和稳定性。

结论

镀铬铜因其优异的耐腐蚀性和高强度，在食品接触材料中具有重要的应用价值。然而，镀铬铜的安全性需要通过严格的标准控制和检测流程来保障。GB 4806.9-2023标准为镀铬铜食品接触材料的生产和使用提供了详细的指导和规范。

通过严格遵守标准要求，合理选择和使用镀铬铜食品接触材料，可以有效保障食品安全，提升消费者的信任。同时，随着技术的发展和标准的不断完善，镀铬铜在食品接触材料中的应用前景将更加广阔。

希望本文能为相关从业者和消费者提供有益的参考，共同推动食品安全事业的发展。