《GB 4806.12-2022 食品接触用竹木材料及制品》技术要求详解

	更新时间 2025-01-10 08:38:00 价格请来电询价发证机构中检集团CCIC、出入境检验检疫局资质要求 CNAS、CMA 检测周期 5-8个工作日联系手机 13538113533 联系人 Vincent 立即询价

详细介绍

品牌

中国检验认证集团CCIC

认可

SGS、ITS、TUV、BV、CTI

优势

国内外认可度高、检测准确、出证快

《GB 4806.12-2022 食品接触用竹木材料及制品》技术要求详解

引言

随着人们对环保和可持续材料需求的增加，竹木制品在食品接触材料中的应用愈加广泛。为了确保这些产品的安全性和质量，我国制定了《GB 4806.12-2022 食品接触用竹木材料及制品》这一标准。本文将详细探讨该标准的技术要求，特别是感官要求，及其对生产企业的影响。

一、技术要求概述

1.1 感官要求

感官要求是指产品在使用过程中给人感官上的反应，包括气味、颜色、质感等。对于竹木制品，如鸡翅木厨具和竹筷，浸泡后溶液的气味和颜色是重要的感官指标。

气味：要求浸泡后的溶液不应有异臭。这意味着，如果溶液的气味与正常浸泡的竹木香气明显不同，即可视为异臭。

颜色：同样，溶液不应有异常着色。若溶液的颜色与正常预期的颜色差异明显，则视为异常着色。

1.2 理化指标

理化指标包括材料的化学成分和物理性能，如重金属迁移限量、甲醛释放量等。

表1：竹木制品理化指标要求

指标项目	限量要求	检测方法
重金属迁移	铅 ≤0.5 mg/kg	食品接触材料迁移测试
甲醛释放量	≤0.1 mg/kg	气相色谱法

二、感官要求的技术解析

2.1 气味的解析与控制

正常情况下，竹木制品在浸泡后应该散发竹木特有的香气，这是竹木材料的自然特性。然而，若在浸泡后出现异臭，则可能是由于：

化学处理不当：生产过程中使用的化学药剂残留。

材料变质：竹木原材料老化或受污染导致。

控制措施

原料控制：选择优质竹木原料，确保其天然香气。

工艺改进：优化生产工艺，减少化学药剂的使用和残留。

2.2 颜色的解析与控制

竹木制品浸泡后的颜色主要由其本身的色素溶出决定。正常情况下，溶液可能呈现淡黄色或棕色。

异常着色原理：异常着色可能由化学染色剂残留或不当处理引起。

控制措施

严格工艺控制：确保生产过程中不使用或少使用人工化学染色剂。

检测与监控：增加对产品的随机抽查，确保色素溶出的稳定性。

三、生产企业的实施策略

3.1 原材料管理

企业需要在原材料的采购和使用上进行严格的控制，以确保产品的天然性和安全性。

供应商筛选：选择经过认证的供应商，确保竹木原材料的合法来源和质量。

批次检测：对每批采购的原材料进行感官和理化指标检测。

表2：原材料管理流程

环节	控制措施
采购	选择优质供应商，签订质量保障协议
检测	进行气味、颜色及理化指标检测
存储	在适宜条件下存储，防止受潮和变质

3.2 生产工艺优化

生产工艺直接影响产品的感官质量和安全性。

设备升级：使用先进的加工设备，提高产品精细度。

工艺流程优化：减少化学处理环节，采用物理方法改善产品性能。

3.3 质量控制体系

建立完善的质量控制体系，以确保每批产品都符合感官和理化要求。

过程监控：对生产各环节进行实时监控，确保产品质量的稳定性。

终端测试：每批产品在出厂前进行全面测试，确保产品质量达到标准要求。

表3：质量控制实施细则

控制环节	具体措施
过程监控	实时数据采集与分析，发现问题及时处理
产品抽检	进行气味、颜色、理化指标的随机抽检
反馈机制	根据检测结果调整生产工艺

四、对市场和企业的影响

4.1 提升产品竞争力

满足标准的产品将更具竞争力，消费者对安全合格产品的信任度更高。

市场认可：符合感官和理化指标的产品更容易获得市场认可。

品牌形象：提升企业在消费者心中的品牌形象。

4.2 促进产业升级

标准的实施促进了竹木制品行业的技术升级和产品创新。

技术进步：推动企业在生产工艺和检测技术上的持续改进。

可持续发展：鼓励使用环保、可持续的生产方式。

表4：标准实施对市场的影响

市场领域	具体影响
产品质量	整体提升，减少不合格产品流通
企业形象	提升企业在市场中的信誉和竞争力
技术创新	促进企业加大研发投入，开发新产品

五、企业案例分析

5.1 成功案例：某竹木制品企业的质量管理

背景：该企业通过严格的质量管理体系，确保产品符合《GB 4806.12-2022》标准。

措施：

在原材料采购上严格把控，每批都进行感官和理化检测。

生产过程中减少化学处理，采用物理加工技术。

树立良好的市场形象，提高产品附加值。

结果：产品质量大幅提高，市场份额和品牌度显著提升。

5.2 失败案例：某企业因不合规导致市场召回

背景：由于对标准理解不足，该企业的产品被召回。

原因：

在原材料选择和使用上存在不足。