CNAS详细解读《GB 4806.12-2022 食品接触用竹木材料及制品》技术要求-CMA认证

	更新时间 2025-01-10 08:38:00 价格请来电询价发证机构中检集团CCIC、出入境检验检疫局资质要求 CNAS、CMA 检测周期 5-8个工作日联系手机 13538113533 联系人 Vincent 立即询价

详细介绍

品牌

中国检验认证集团CCIC

认可

SGS、ITS、TUV、BV、CTI

优势

国内外认可度高、检测准确、出证快

《GB 4806.12-2022 食品接触用竹木材料及制品》技术要求详解

1. 引言

食品接触材料的安全性是保障消费者健康的基础。《GB 4806.12-2022 食品接触用竹木材料及制品》作为我国针对竹木制品的食品安全国家标准，明确了竹木制品在食品接触中的技术要求。本文作为一名实验室技术总监，将详细解读该标准中的技术要求，特别是感官要求，及其对检测工作的指导意义。

2. 技术要求概述

2.1 标准发布背景

随着环保意识的提升，竹木制品因其天然环保属性在食品接触材料中的应用越来越广泛。为了规范竹木制品的安全性，我国于2022年发布了《GB 4806.12-2022》标准，明确了竹木材料及制品的技术要求。

2.2 技术要求的核心内容

该标准涵盖了竹木制品的化学成分、安全性及感官要求，确保其在食品接触过程中的安全性。

表1：技术要求核心内容

项目	要求概述
化学成分	控制有害物质的含量
安全性	确保材料在使用过程中的物理化学稳定性
感官要求	确保材料不对食品的感官特性产生负面影响

3. 感官要求详解

3.1 感官要求的重要性

感官要求是竹木材料及制品安全性评估的重要组成部分，包括颜色、气味等方面的考量。竹木制品如鸡翅木厨具、竹筷在浸泡后会释放出特有的竹木香气和颜色，这些自然特征在感官要求中被视为正常现象。

3.2 感官要求的具体标准

无异臭：竹木制品在浸泡后不应散发超出竹木正常香气的异味。

无异常着色：浸泡后的溶液颜色应与正常浸泡颜色一致，不应出现异常着色。

表2：感官要求具体标准

感官属性	要求标准
气味	不应有异味，保持竹木材料特有的自然香气
颜色	浸泡后溶液颜色应与正常情况一致，无异常着色

3.3 感官检测的方法

感官检测通常采用标准的浸泡方法，通过对比测试样品与标准样品的气味和颜色来判断是否符合要求。

表3：感官检测流程

步骤	具体操作
样品准备	按照标准进行样品的浸泡和准备
气味评估	使用嗅觉对溶液气味进行评估，与标准对比判断异味
颜色评估	视觉检查浸泡液的颜色变化，与标准样品进行比较

4. 化学成分要求

4.1 竹木材料及制品的化学成分分析

在化学成分方面，《GB 4806.12-2022》对重金属、甲醛等有害物质进行了严格限制，确保竹木制品在与食品接触时不会释放有毒有害物质。

表4：化学成分限量标准

成分	限量（mg/kg）	备注
铅（Pb）	≤ 0.5	确保材料的长期使用安全
镉（Cd）	≤ 0.1	防止慢性毒性和环境污染
甲醛	≤ 0.05	主要针对纤维板制品

4.2 化学成分检测方法

重金属检测：使用原子吸收光谱法（AAS）或电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）。

甲醛检测：采用高效液相色谱法（HPLC）。

表5：化学成分检测方法

检测项目	方法	设备要求
重金属	AAS, ICP-MS	原子吸收光谱仪, ICP-MS装置
甲醛	HPLC	高效液相色谱仪

5. 安全性和物理性能要求

5.1 物理性能的标准

为了确保竹木制品的耐用性和使用效能，标准对物理性能提出了具体要求。

耐热性：竹木制品需具备足够的耐热性能，以应对高温食品接触。

抗变形性：要求在正常使用条件下不易变形或开裂。

表6：物理性能要求

性能指标	要求
耐热性	可耐受100°C以上温度，无明显变形
抗变形性	在使用过程中保持形状稳定，无开裂现象

5.2 物理性能测试方法

耐热性检测：通过加热实验来评估材料在高温下的稳定性。

抗变形性测试：使用标准压力测试仪器评估材料的结构完整性。

表7：物理性能测试方法

测试项目	方法	设备要求
耐热性	加热实验	标准加热设备
抗变形性	压力测试	标准压力测试仪

6. 案例分析

案例1：竹筷的安全性与感官检测

背景：某品牌竹筷在市场上广受欢迎，但消费者对其安全性和感官特性有疑虑。

检测流程：

采用ICP-MS检测重金属含量。

使用HPLC检测甲醛释放量。

进行感官测试，评估气味和颜色。

结果：该品牌竹筷完全符合《GB 4806.12-2022》的要求，确保了消费者使用的安全性和感官满意度。

案例2：木制砧板的物理性能评估

背景：木制砧板因耐用性和环保性被广泛使用。

测试方法：

进行耐热性测试，确保高温使。

使用压力测试设备评估其抗变形性。

结果：检测结果表明，该砧板在高温和压力条件下保持优异性能，符合标准要求。

7. 未来发展方向

7.1 技术创新

新材料开发：研发更环保、更安全的竹木复合材料。

智能检测技术：引入先进检测设备，提高检测准确性和效率。

7.2 标准的持续更新

国际接轨：与接轨，推动竹木制品在全球市场的竞争力。

法规完善：根据科技进步和市场需求，及时更新标准内容。

表8：未来发展方向

领域	发展方向
技术创新	新材料开发, 智能检测技术应用
标准更新	接轨, 法规和标准的完善与更新

8. 结论

《GB 4806.12-2022 食品接触用竹木材料及制品》通过对感官要求、化学成分和物理性能的详细规范，确保了竹木制品在食品接触中的安全性和适用性。作为实验室技术总监，我将继续带领团队严格按照标准要求进行检测和分析，确保产品符合高安全标准。未来，我们将关注技术创新和标准更新，不断提高检测水平和效率，为食品安全和消费者健康提供更强有力的保障。

竹木材料及制品3GB 4806.12-2022