GB 4806.13-2023食品接触用复合材料及制品的感官要求

在食品接触材料及制品的安全性评估中，感官要求是一个重要的检测指标。GB 4806.13-2023标准对食品接触用复合材料及制品的感官要求进行了详细规定，旨在确保这些材料在使用过程中不会影响食品的感官质量。作为一名从业二十年的第三方检测公司技术总监，我将详细介绍GB 4806.13-2023标准中的感官要求及其依据，并与旧标准GB 9683-1988进行对比分析。

1. 感官要求：色泽正常，无异臭、不洁物等

色泽正常

食品接触用复合材料及制品的色泽应当正常，不应有明显的色差和色斑。这一要求确保材料在实际应用中不会影响食品的外观质量。

无异臭

材料和制品在正常使用条件下不应散发任何异臭，这一要求至关重要，因为异臭可能不仅影响食品的感官质量，还可能暗示材料中存在潜在的有害物质。

无不洁物

材料和制品表面不应有可见的不洁物，包括灰尘、污渍等，这一要求确保材料在实际应用中不会对食品造成污染。

表格1：GB 4806.13-2023感官要求

2. 浸泡液：迁移试验所得浸泡液无浑浊、沉淀、异臭等感官性能的劣变

浸泡液无浑浊

在迁移试验中，材料与食品模拟物接触后所得的浸泡液应当清澈透明，不应出现浑浊现象。这一要求确保材料在接触食品时不会释放出影响食品质量的物质。

浸泡液无沉淀

浸泡液中不应有沉淀物存在，这一要求确保材料的稳定性和安全性，防止其在接触食品时释放出不溶性物质。

浸泡液无异臭

浸泡液不应有异臭，这一要求确保材料在接触食品时不会影响食品的气味和安全性。

表格2：浸泡液感官要求

3. GB 4806.13-2023食品接触用复合材料及制品感官要求是依据什么标准进行参考要求的？

主要依据

GB 4806.13-2023标准的感官要求主要依据以下标准进行参考：

GB 4806.1-2016《食品接触材料及制品通用安全要求》：该标准对所有食品接触材料及制品的通用安全要求进行了规定，包括感官要求。

GB 31604系列标准：该系列标准对食品接触材料及制品的迁移试验和理化检测方法进行了详细规定，为感官要求提供了技术依据。

参考要求

这些标准为GB 4806.13-2023感官要求的制定提供了科学依据，使其能够更全面地评估食品接触材料在实际使用中的安全性和稳定性。

表格3：GB 4806.13-2023感官要求参考标准

4. 与旧标准GB 9683-1988《复合食品包装袋卫生标准》相比，感官要求的变化

旧标准GB 9683-1988的感官要求

旧标准GB 9683-1988对复合食品包装袋的感官要求较为简单，主要包括以下几点：

色泽：复合食品包装袋应无明显色差。

异味：包装袋应无异味。

洁净度：包装袋表面应洁净，无明显污渍。

新标准GB 4806.13-2023的感官要求

新标准GB 4806.13-2023对感官要求进行了更为详细和严格的规定，不仅包括色泽、异臭和不洁物，还增加了迁移试验所得浸泡液的感官性能要求。

表格4：GB 9683-1988与GB 4806.13-2023感官要求对比

变化分析

更详细的规定：新标准对感官要求进行了更详细的规定，涵盖了更多的检测项目，确保材料在实际使用中的安全性和稳定性。

更严格的要求：新标准的感官要求更加严格，以更高的标准确保食品接触材料及制品的安全性。

迁移试验的引入：新标准增加了迁移试验所得浸泡液的感官性能要求，进一步确保材料在实际使用中的安全性。

实践经验分享

案例1：某食品包装公司感官检测

背景

该公司生产的一批食品包装袋在迁移试验中浸泡液出现浑浊，影响了产品的感官性能。

解决措施

改进材料配方：公司对材料配方进行了改进，选用了更为稳定的原材料。

优化工艺流程：加强了生产过程中的温度和压力控制，确保产品质量的稳定性。

加强检测：增加了浸泡液感官性能检测，确保每批次产品符合标准要求。

结果

通过上述措施，该公司成功解决了浸泡液感官性能不达标的问题，产品质量得到了显著提升。

案例2：某食品容器制造商感官检测

背景

该公司生产的食品容器在高温条件下出现异臭，导致产品被市场监管部门召回。

解决措施

更换原材料：选择了抗高温性能更好的原材料。

加强检测：增加了高温条件下的感官性能检测，确保产品在各种使用条件下的稳定性。

质量控制：在生产过程中加强质量控制，确保每批次产品的稳定性和安全性。

结果

通过一系列措施，该公司产品质量显著提升，市场反馈良好，成功通过了市场监管部门的复检。

结论

GB 4806.13-2023标准对食品接触用复合材料及制品提出了更高的感官要求，确保这些材料在实际使用中的安全性和稳定性。通过对比旧标准GB 9683-1988，可以看出新标准在感官要求方面进行了更为详细和严格

GB 4806.13-2023 《食品安全国家标准 食品接触用复合材料及制品》：感官要求、理化指标（总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以 Pb 计)、芳香族伯胺迁移总量、脱色试验）

GB 4806.13-2023检测方法：

感官要求：GB 4806.13-2023

总迁移量：GB 31604.8-2021

高锰酸钾消耗量：GB 31604.2-2016

重金属（以Pb计）：GB 31604.9-2016

芳香族伯胺迁移总量：GB 31604.52-2021

脱色试验：GB 31604.7-2023