GB 4806.13-2023食品接触用复合材料及制品对复合材料及制品的理化指标要求

1. 理化指标要求的背景

复合材料及制品中理化指标的重要性

复合材料及制品是食品接触材料的重要组成部分，其理化指标直接关系到食品的安全性和消费者的健康。理化指标包括化学成分、物理性能和卫生学指标等，这些指标决定了复合材料及制品在使用过程中的稳定性和安全性。

理化指标对食品安全的影响

理化指标不合格的复合材料及制品可能会在接触食品的过程中释放有害物质，污染食品，进而影响消费者的健康。例如，某些化学成分可能会迁移到食品中，导致摄入有害物质。因此，明确并严格控制复合材料及制品的理化指标，对于保障食品安全至关重要。

2. 允许使用的理化指标

符合标准要求的理化指标清单

根据GB 4806.13-2023，食品接触用复合材料及制品必须符合一系列理化指标要求。以下是符合标准要求的主要理化指标清单：

理化指标的特定迁移限量（SML）

特定迁移限量（SML）是指复合材料及制品中某些化学物质向食品中迁移的最高允许限量。以下是一些常见化学物质的SML：

这些限量值是基于科学研究和毒理学评估确定的，确保在正常使用条件下不会对消费者健康造成危害。

3. 限制使用的理化指标

高风险要求及其限制

某些理化指标由于其高风险性，需要特别关注和限制使用。这些高风险要求包括：

重金属: 包括铅、镉、汞等，可能会对神经系统、肾脏等造成危害。

有机污染物: 如苯、甲苯、二恶英等，具有致癌、致突变、致畸的风险。

塑化剂: 如邻苯二甲酸酯类，可能影响内分泌系统，特别是对婴幼儿具有更高风险。

相关的科学依据和安全评估

限制理化指标的使用，是基于大量的科学研究和安全评估。这些研究包括：

毒性研究: 通过动物实验和细胞实验，评估化学物质对生物体的急性、亚急性和慢性毒性。

暴露评估: 评估消费者通过食品接触材料摄入化学物质的浓度和频率。

健康风险评估: 综合毒性研究和暴露评估的数据，进行健康风险评估，确定安全限量。

4. 理化指标的检测方法

检测项目和参数

GB 4806.13-2023标准中规定了多个理化指标的检测项目和参数，确保复合材料及制品的安全性。以下是一些主要的检测项目和参数：

常用的检测方法和设备

为了确保理化指标的准确性和可靠性，GB 4806.13-2023标准中推荐了多种检测方法和设备。这些方法和设备包括：

重金属检测

方法: 原子吸收光谱法（AAS）、电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）

设备: 原子吸收光谱仪（AAS）、电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）

总迁移量检测

方法: 食品模拟液浸泡法

设备: 精密天平、恒温水浴

蒸发残渣检测

方法: 高温干燥法

设备: 高温烘箱、精密天平

高锰酸钾消耗量检测

方法: 高锰酸钾滴定法

设备: 滴定管、高锰酸钾溶液

挥发性有机物（VOC）检测

方法: 气相色谱法（GC）

设备: 气相色谱仪（GC）

溶剂残留检测

方法: 气相色谱法（GC）

设备: 气相色谱仪（GC）

通过这些科学的检测方法和先进的检测设备，可以确保复合材料及制品的理化指标符合标准要求，保障食品安全。

结论

GB 4806.13-2023《食品接触用复合材料及制品》标准的发布和实施，是保障食品安全的重要举措。标准中明确了复合材料及制品的理化指标要求，包括允许使用和限制使用的理化指标，以及相应的检测方法和参数。通过严格控制理化指标，可以有效防止有害物质的迁移，保护消费者的健康。

作为第三方检测公司，理解和掌握GB 4806.13-2023标准的各项要求，是我们为客户提供专业检测服务的基础。我们将继续致力于提高检测能力和技术水平，帮助企业顺利过渡到新标准，确保其产品符合标准要求。通过共同努力，我们将为提升食品安全水平和保护消费者健康贡献更多力量。