深度解读不锈钢440（SUS440）符合GB 4806.9-2023-国家食品接触材料检测重点实验室

引言

近年来，随着食品安全问题的日益突出，食品接触材料的安全性受到了广泛关注。不锈钢作为一种常见的食品接触材料，因其优良的机械性能和耐腐蚀性，被广泛应用于各种食品加工和储存设备中。2023年，中国发布了新的食品级标准GB 4806.9-2023《食品接触用金属材料及制品》，以进一步规范和保障食品接触材料的安全性。本文将详细介绍不锈钢440的特性、应用及其如何符合GB 4806.9-2023标准的要求。

不锈钢 440 的基本特性

不锈钢440是一种高碳马氏体不锈钢，因其具有非常高的硬度和耐磨性，常用于制造高质量的刀具和其他高性能工具。

牌号：440

成分特点：不锈钢440的主要成分包括高碳含量（0.95%-1.20%）和高铬含量（16%-18%），除此之外，还含有少量的锰、硅、钼和钒。

物理特性：高硬度（HRC 58-60），良好的耐磨性和耐腐蚀性。

机械性能：在退火状态下，不锈钢440的抗拉强度约为285 MPa，硬度为HRC 58-60。

特点

高硬度：不锈钢440经过热处理后，其硬度可以达到HRC 58-60，适用于需要高硬度材料的制造领域。

耐磨性：具有zhuoyue的耐磨性，适合用于高强度和高磨损环境。

耐腐蚀性：尽管不如奥氏体不锈钢，但在一定的使用条件下，具有良好的耐腐蚀性。

应用

不锈钢440因其优异的性能特点，被广泛应用于以下领域：

高端刀具：由于其高硬度和耐磨性，不锈钢440常用于制造高质量的刀具，如厨师刀、狩猎刀等。

剪刀：不锈钢440的高硬度和耐磨性使其成为制造高端剪刀的理想材料。

手术器械：在医疗领域，不锈钢440被用于制造需要高精度和高耐磨性的手术器械，如外科手术刀、镊子等。

GB 4806.9-2023 标准概述

标准背景

GB 4806.9-2023是中国国家标准化管理委员会发布的新食品接触用金属材料及制品的国家标准。该标准的发布旨在规范食品接触用金属材料及制品的安全性，保护公众健康。

标准内容

GB 4806.9-2023标准主要包括以下几个方面的内容：

材料的化学成分要求：详细规定了食品接触用金属材料的化学成分要求，以确保材料的安全性。

迁移试验要求：规定了在特定条件下，金属材料与食品接触时的物质迁移限量。

物理机械性能要求：包括硬度、强度等机械性能的要求，以确保材料在使用过程中的可靠性。

标识及追溯要求：对产品标识和生产追溯提出了明确要求。

不锈钢 440 符合GB 4806.9-2023的要求

化学成分符合性

根据GB 4806.9-2023标准，食品接触用金属材料的化学成分必须符合特定要求。不锈钢440的化学成分如下表所示：

迁移试验

GB 4806.9-2023标准要求对食品接触用金属材料进行迁移试验，以确保在与食品接触时不会有有害物质迁移。不锈钢440在经过标准规定的迁移试验后，迁移量符合标准限值，表明其在与食品接触时是安全的。

GB 4806.9-2023 《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》：感官要求、理化指标包含：铝（Al）、铬（Cr）、钴（Co）、铜（Cu）、锰（Mn）、钼（Mo）、镍（Ni）、锡（Sn）、锌（Zn）、铅（Pb）、镉（Cd）、砷（As）、锑（Sb）。

物理机械性能

不锈钢440的高硬度（HRC 58-60）和良好的耐磨性，使其在符合GB 4806.9-2023标准的物理机械性能要求方面表现优异。在实际应用中，不锈钢440的机械性能能够满足高端刀具、剪刀和手术器械等对材料强度和耐久性的高要求。

标识及追溯

按照GB 4806.9-2023标准的要求，所有食品接触用金属材料及制品必须具有明确的标识和可追溯性。不锈钢440制品的生产厂家应在产品上标注明确的材质标识，并建立完善的生产追溯体系，以确保产品质量的可追溯性和管理的规范性。

不锈钢 440 在食品领域的应用实例

高端刀具

不锈钢440因其高硬度和耐磨性，被广泛应用于高端刀具的制造。例如，厨师刀、狩猎刀等高质量刀具，使用不锈钢440作为刀刃材料，不仅能够提供锋利的切割性能，还能延长刀具的使用寿命。

剪刀

高性能剪刀，如美发剪、手工剪等，要求材料具有高硬度和耐磨性。不锈钢440正是凭借其优异的机械性能，成为了制造高端剪刀的理想材料。使用不锈钢440制造的剪刀，切割锋利、耐用性强，广受用户好评。

手术器械

在医疗领域，手术器械对材料的要求极为严格。不锈钢440用于制造手术刀、镊子等器械，不仅具有高硬度和耐磨性，还能够在一定程度上抵抗腐蚀，保证手术器械的使用安全和卫生。

不锈钢 440 的未来发展趋势

随着食品安全标准的不断提升，不锈钢440在食品接触材料领域的应用前景广阔。未来，随着生产工艺和材料技术的不断进步，不锈钢440的性能和质量将得到进一步提升，应用领域也将不断扩展。

此外，随着对食品安全和环保要求的提高，不锈钢440在生产过程中需要更加注重绿色环保，减少对环境的污染。通过优化生产工艺和材料配方，降低生产过程中的能耗和废弃物排放，从而实现可持续发展。

结论

不锈钢440作为一种高碳马氏体不锈钢，因其优异的硬度、耐磨性和耐腐蚀性，被广泛应用于高端刀具、剪刀和手术器械等领域。根据中国新发布的GB 4806.9-2023食品接触用金属材料及制品标准，不锈钢440在化学成分、迁移试验、物理机械性能以及标识和追溯要求方面均能满足标准要求，表明其在食品接触材料领域具有良好的应用前景。

未来，随着技术的不断进步和对食品安全要求的不断提高，不锈钢440将在食品接触材料领域发挥更加重要的作用。通过不断优化生产工艺和材料性能，不锈钢440将继续为食品安全和健康贡献力量。

希望本文对不锈钢440在食品接触材料领域的应用和标准符合性有一个全面的了解，同时也为相关企业和从业人员提供有价值的参考和指导。

GB 4806.9-2023《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》检测方法：

感官要求：GB 4806.9-2023

铅（Pb）：GB 31604.49-2023

镉（Cd）：GB 31604.49-2023

砷（As）：GB 31604.49-2023

锑（Sb）：GB 31604.49-2023

铝（Al）：GB 31604.49-2023

铬（Cr）：GB 31604.49-2023

钴（Co）：GB 31604.49-2023

铜（Cu）：GB 31604.49-2023

锰（Mn）：GB 31604.49-2023

钼（Mo）：GB 31604.49-2023

镍（Ni）：GB 31604.49-2023

锡（Sn）：GB 31604.49-2023

锌（Zn）：GB 31604.49-2023