GB 4806.13-2023食品接触用复合材料及制品对复合材料及制品的特定迁移限量（SML）和总迁移限量（OML）

1. 迁移限量的背景和意义

食品接触材料中化学物质迁移的风险

食品接触材料和制品在与食品接触过程中，可能会有一些化学成分迁移到食品中。这些化学成分包括但不限于重金属、塑化剂、添加剂、溶剂残留等。这些物质一旦迁移到食品中，被人体摄入，可能会对健康产生不利影响，甚至引发急性或慢性中毒、致癌、致突变等严重后果。

迁移限量对食品安全的重要性

确定食品接触材料中化学物质的迁移限量是保障食品安全的重要手段。迁移限量，特别是特定迁移限量（SML）和总迁移限量（OML），为材料和制品的安全使用提供了科学依据和法律保障。通过严格控制迁移限量，能够有效减少有害物质的暴露，保护消费者健康。

2. 特定迁移限量（SML）

定义和意义

特定迁移限量（SML）是指特定化学物质从食品接触材料或制品中迁移到食品中的高允许限量。SML的设定是基于化学物质的毒理学数据和日常饮食习惯，确保在长期接触的情况下，不会对人体健康造成危害。

各种物质的SML值及其科学基础

以下是一些常见化学物质及其特定迁移限量（SML）：

这些限量值是通过综合毒性实验、暴露评估和风险评估等多方面数据得出的，确保其科学性和安全性。

3. 总迁移限量（OML）

定义和意义

总迁移限量（OML）是指所有可迁移物质从食品接触材料或制品中迁移到食品中的总量的高允许限量。OML的设定是为了控制整体的化学物质暴露水平，确保其在合理范围内，不会对人体健康产生危害。

OML的测定方法和标准

GB 4806.13-2023标准中规定了OML的测定方法。以下是OML的常见值及其测定标准：

这些检测条件和标准是基于实际使用情况和科学研究确定的，确保其真实性和可靠性。

4. 迁移限量的检测方法

常用检测方法和设备

检测迁移限量需要采用科学、准确的检测方法和设备。以下是一些常用的检测方法和设备：

1. 液相色谱-质谱联用法（LC-MS）

2. 适用范围: 检测多种有机化合物，如塑化剂、添加剂等。

3. 设备: 液相色谱仪（HPLC）和质谱仪（MS）。

4. 气相色谱-质谱联用法（GC-MS）

5. 适用范围: 检测挥发性有机物（VOC）、溶剂残留等。

6. 设备: 气相色谱仪（GC）和质谱仪（MS）。

7. 原子吸收光谱法（AAS）

8. 适用范围: 检测重金属，如铅、镉、汞等。

9. 设备: 原子吸收光谱仪（AAS）。

10. 电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）

11. 适用范围: 多元素分析，包括重金属和其他微量元素。

12. 设备: 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）。

13. 高效液相色谱法（HPLC）

14. 适用范围: 检测非挥发性有机物、添加剂等。

15. 设备: 高效液相色谱仪（HPLC）。

检测流程和标准

以下是迁移限量的检测流程和标准：

1. 样品准备

2. 将食品接触材料或制品切割成符合要求的尺寸，并清洗干净。

3. 根据检测要求，选择合适的食品模拟物。

4. 样品浸泡

5. 将样品浸泡在食品模拟物中，按照标准规定的温度和时间进行处理。常见的条件为37℃下浸泡24小时。

6. 样品提取

7. 浸泡结束后，将模拟物与样品分离，取出一定体积的模拟物用于分析。

8. 样品分析

9. 根据不同的化学物质，选择合适的检测方法和设备进行分析。

10. 例如，使用LC-MS分析塑化剂，GC-MS分析挥发性有机物，AAS或ICP-MS分析重金属。

11. 数据处理

12. 对检测结果进行数据处理，计算迁移量。

13. 比较结果与标准限量值，判断样品是否合格。

以下是一个检测示例表格：

结论

GB 4806.13-2023《食品接触用复合材料及制品》标准中明确了特定迁移限量（SML）和总迁移限量（OML）的重要性和具体要求。特定迁移限量控制特定化学物质的迁移，而总迁移限量控制所有迁移物质的总量，这两者共同作用，确保食品接触材料和制品的安全性。

通过科学的检测方法和严格的标准，可以有效监控和控制食品接触材料中有害物质的迁移。作为第三方检测公司，理解和掌握这些标准和检测方法，是我们为客户提供检测服务的基础。我们将一如既往地为食品接触材料和制品的安全性提供保障，帮助企业确保产品符合新标准，保护消费者的健康。